ゴーヤチャンプル

◎昨日の木曜日は青果の日で、ゴーヤ（にがうり）が安かったですね♪
すらっと大きな、見とれてしまうほど形のいいきれいなゴーヤでした。
ゴーヤチャンプル食べると、夏がきたかんじがします。

◎以前にゴーヤ料理をまとめた記事を書きました。
◎ゴーヤチャンプルの作り方はこちらです。


ゴーヤチャンプル

以前の記事では豆腐を使ってませんが、今回は木綿豆腐とエリンギも入れました。
沖縄ではにがりの強い固い豆腐を使いますので、豆腐はよく水切りして使います。
今回はスパムミートでなく、薄切りの豚バラ肉で作ってます。


卵とろとろ

卵とろとろがわが家流のゴーヤチャンプル。仕上げにお醤油も使ってます。
炒り豆腐のゴーヤ入りみたいになってますが、これがおいしいのよ。

ゴーヤの苦み成分には、血糖値を下げて安定させる効果があります。
ゴーヤには植物インスリンが豊富に含まれていて、
しかもこの植物インスリンの優れた点は、薬品と違って摂り過ぎても大丈夫なこと。
だから、糖尿病（または予備軍）の方々にはどんどん食べていただきたい食品です。

他にも、コレステロールを低下させる働きや、がん細胞と戦ってくれたり、
水溶性食物繊維が豊富だったりと、いいことだらけの健康食品ゴーヤ。
明日葉と似てますね。苦いものにはいい働きがたくさんあるのね。

八丈島には明日葉があるから、明日葉をたくさん食べて、ゴーヤもモリモリ食べたら、
長寿日本一になれるんじゃないかな～？

今週末の特売チラシはこちらです。ラオスへ行きませんか！？
本日、金曜日は鮮魚の日！本日土用二の丑！うなぎを食べましょう♪
明日、土曜日はお肉の日！8月夏本番！お肉でスタミナつけましょう！


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土用二の丑

◎7月31日丑の日の今日は、今夏二度目の土用丑の日です。
土用の間に、丑の日が1度しかない年と2度ある年があります。
今年は2度ある年、2度目の丑の日を「二の丑」といいます。
来年は1度しかありません。

土用の二の丑にもやはり「うなぎ」を食べます。


うな丼

◎今年の土用の一の丑に、わが家で食べた「うな丼」です。
昨年も一昨年もブログに載せるお料理を作ろうと、
「う巻き」（うなぎ巻き玉子焼き）や「うなぎの酢味噌がけ」などを作り、
「うな丼」を食べませんでした。

だけどやっぱりうなぎといったら「うな丼」で、丑の日にはこれが食べたいですね。
うなぎ好きのわたしは目をハートにしていただきました。おいしかった～♪

二の丑の今日は、「ひつまぶし」で食べる予定です。
◎ウィキペディアにひつまぶしの3通りの食べ方が載っています。

●ひつまぶしの食べ方
ご飯の上に刻んだ鰻がのったまま出されるので、これをしゃもじで十の形に切分ける。
その後、以下の3種類の食べ方を順番に行う。

1. 最初はこれをそのまま茶碗に一杯とり、そのまま食べる。
2. 次は2杯目をとり、薬味をのせて食べる。
薬味は葱・山葵（わさび）・海苔が基本で、ウナギによく合う3種である。
これらの味の変化を楽しみながら味わう。
3. 3杯目は2杯目同様のものに茶（煎茶）またはだし汁（店単位で異なる）をかけ、
さっぱりとお茶漬けのように食べる。
4. 最後は1～3のうち最も気に入った食べ方で食べる。

わたし、ひつまぶしも大好きです。
高校生の頃からずっとこの3通りの食べ方でひつまぶしを食べてます。
いまみたいにネット情報のなかった時代なので、本で読んで真似して気に入り、
それからずっと。これが名古屋の郷土食だと知ったのはずっと後のことでした。
食に関する興味は、その頃から今でもまだ衰えていませんよ。(。-∀-) ムフフ

シンプル「うな丼」もバリエ「ひつまぶし」もどちらもおいしいですよね。
今日は「うなぎ」を食べてくださいね♪

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ラオスへ！

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、曇り時々晴れ、最高気温は29℃の予報です。
朝方パラパラと雨が落ちました。少しでも降ってくれると涼しいですね。
◎明日から先は、お天気の崩れる予報になっています。
お洗濯ものは今日のうちにどうぞ。


八丈島の夕景

昨日の大潟浦園地からの夕景です。
夕焼けにさしかかる太陽の光を浴びて、三原山が陰影深くくっきりと色濃くて、
本当に美しかったのですが、カメラがとらえきれていませんね。
島外から当ブログをご覧のみなさまに、その光景を見せてさしあげたかったのですが。

●今週末特売チラシ


さて、面白いことが書いてあるチラシです。

　日メコン交流年2009　 クリック

今年は、日本とメコン地域諸国（カンボジア、タイ、ベトナム、ミャンマー、ラオス）
との間で、交流の拡大をはかるための日メコン交流年です。
八丈島からも気候風土、文化の似ているラオスへ！交流ツアーを出そうという試み。
いい企画ですね～♪わたしも行きたいです！みなさま、いかがですか？

期間は、12月第1週の3泊5日。費用は東京から15万円程度。お申込みは8月20日まで。
◎お問い合わせ・お申込みは、当店浅沼孝彦社長まで。
あさぬま事務所（店舗の裏にあります）までお越しください。
よろしくお願いいたします。

本日、金曜日は鮮魚の日！本日土用二の丑！うなぎを食べましょう♪


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