鰹のピリ辛生姜煮＠ビーチタイム杯

メジナ釣り選手権「第19回ビーチタイム杯」にご参加の皆様

「ペンション・ビーチタイム」で行われた
◎八丈島のメジナ釣りの選手権「ビーチタイム杯」の打ち上げにおじゃましました。


鰹のピリ辛生姜煮　岡村料理長作

岡村料理長の作るお料理がおいしくて、中でもこちらの鰹がバツグンでしたので、
作り方を教えていただきました。島は鰹のシーズンですから作ってみてくださいね。

［作り方］
鰹はひと口サイズに切って、叩いた生姜と葱を入れて煮ます。
調味料の割合は、出汁2、醤油1、砂糖1/2、みりん少々。
これでいいあんばいに煮たら、火を止めてから豆板醤を混ぜます。
これがポイント。先に入れたら辛味が飛んでいけないそうです。
煮物は冷めるときに味を含みますから、豆板醤を混ぜて味がしみるまで冷まします。
白髪葱を飾って完成です。
と～てもおいしいので、どうぞお試しを♪


兜焼き

釣りの大会の宴会ですから、やっぱりこういうものがテーブルにないとね。
シマアジかな？カンパチかな？よく見なかったのでわかりませんが、おいしそう。



打ち上げの中華料理　岡村料理長作

岡村料理長の中華料理には定評があります。※ビーチタイム杯だけの専属料理人です。
特に右上のお豆腐のあんかけおいしかった～
今度、わたしも真似して作って作り方を載せますね。お楽しみに～♪

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八丈島の特産品＠第20回産業祭

◎産業祭の記事の続きです。



今年も園芸品が所せましと並べられていました。



毎年産業祭では、展示だけでなく品評会も行われています。



おねいさんの大好きな明日葉も毎年品評されています。
正直、素人目にはどこがどう違うのかはよくわかりません。どれもいいように感じます。
今度、明日葉農家の方に会ったときに、選ばれる基準を聞いてみたいと思います。



こちらが優秀に選ばれた明日葉です。美しいですね。
家の庭のと食べくらべてみたい。やっぱり違うんだろうな～



八丈島で作られている野菜たちです。紫のお豆が気になりました。



八丈島のお土産品もたくさん展示されて品評されていました。



こちらは観光協会長賞の青鯛の塩干しです。
島の塩干しでは飛魚が有名ですが、最近はお土産用に高級魚の塩干しも作られています。
あさぬまでも「森商店」さんの金目鯛の塩干しを販売しています。
一度食べてみてくださいね。おいしいですよ。



こちらは、産業労働局長賞のミル付きのお塩です。いいアイディアですね。
塩は手ごろな価格でお土産に喜ばれますから、おすすめですよ。

これで産業祭の記事はすべて終わりです。
今回はたくさん写真を撮ったので、ずいぶん長いレポになりました。

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ご入学おめでとうございます！

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、晴れ！最高気温は20℃の予報です。
※八丈島には波浪注意報が出てますが、定期船は到着の予定です。

八丈島では、昨日が保育園の入園式でした。
今日は小学校の入学式です。いいお天気でよかったですね。
明日は中学校、明後日は八丈高校と入学式が続きます。
新入学の皆様、保護者の皆様、ご入学おめでとうございます！

◎今日から15日まで、全国一斉に「春の交通安全運動」が行われます。
かわいい1年生が大きなランドセルを背負って緊張いっぱいで歩いています。
みんなでやさしい運転を心がけましょうね。

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ご入学のお祝い用に、あさぬまではちらし寿司や寿司だねセットがお買い得になっています。
今週もお買物はあさぬまをどうぞご利用くださいませ。

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