八丈DAY！3月の島スイーツ2012

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風後強く、曇り時々晴れ、
最高気温は12℃の予報です。
※強風注意報　波浪注意報が出てますが、
定期船・エア便共に通常通りの予定です。

3月8日八丈DAYで販売した3月の島スイーツをご紹介します。


島トマトチーズタルト　300円

ちょっと冒険した商品です。
島のトマトが甘くておいしいので作ってみたいとさくらさん。
フレッシュをそのままのせてみたのです。いかがでしたか？
これはこれでおいしいのですが、もうひとひねりあってもよかったかも？
次回はもうひとひねりの商品にチャレンジしてみますね。


八丈トロピカルムース　300円

ココナッツの生地に八丈島産サマーオレンジ＋パッションのムース。
ほんとはトッピングのフルーツにも八丈島産を使いたいところですが、
時季的なことでかないませんでした。これから暖かい季節になると、
もう少し島のフルーツを使えるようになります。


島だいだいのポロネーズ　300円

八丈島産だいだい（かぶつと若干違う品種です）で作ったシロップを
染ませた生地をメレンゲで包んで焼いてあります。
冬の八丈DAYでは、八丈島産柑橘類をいろいろと使いました。
そろそろ島の柑橘類は終りの季節です。


かぶつのオペラ　220円

小さなケーキですが、中はかなり手が込んでいます。
かぶつ風味とモカ風味の2種類のバタークリームを作り、
ココナッツの生地、ガナッシュと重ねて幾層にもなっています。
八丈島産のかぶつ（柑橘）を使うことで、
濃厚なケーキに爽やかさを出しています。

その他にも以下の定番島スイーツを販売しました。


パッションホワイト


明日葉チーズケーキ


島グァバケーキ


島だいだいザッハトルテ

3月も多くの皆様に島スイーツをお求めいただきまして
誠にありがとうございました！

4月の新作もただいまいろいろ考え中です。
どうぞお楽しみに！


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黙祷

本日3月11日、東日本大震災から1年が経ちました。
午後2時46分、八丈町では防災無線からお知らせが流れ、
わたしも島内の皆様、全国の皆様と一緒に黙祷を捧げました。

亡くなられた方々の魂がどうぞ安らかでありますように。
そして被害にあわれた多くの方々の心の平穏をお祈りいたします。

黙祷するまでは気持ちが落ち着かず、
震災を振り返る様々なムービーを見ておりました。

いまでも被災地で苦労をしておられる方々を想うと胸が痛み、
解決されない原発問題など心がふさがれる思いがしますが、
ひとりひとりが明るい未来をイメージして、自分にできる方法で、
たくましく生きていくしかないのだと感じます。

気持ちを切り替えて、明るいブログを皆様にお届けしたいと思います。


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