厚揚げを使ったお手軽な副菜をご紹介します。
厚揚げのヤンニョム炒め
厚揚げ、さつま揚げ、万能葱、今が旬のセリをヤンニョムで炒めました。
◎ヤンニョムとは？キムチの素のことです。こちらの記事をご覧くださいね。
ここまで本格的に作らなくても市販のキムチの素を利用すると簡単です。
大根、ニラ、すりおろしのりんごや梨を加えて、マイヤンニョムを作りましょう。
これを作っておくと自家製キムチが簡単に作れるだけでなく、
韓国料理の合わせ調味料として使えて大変便利です。
韓国料理はもはや一時のブームでなく、日本料理と融合して、
一般家庭でよく作られるお料理として定着していくのだろうなと感じます。
まずはヤンニョム作って、韓国惣菜をわが家のものといたしましょう。
今回は自家製ヤンニョム＋コンソメ顆粒＋ナンプラーで調味しましたが、
コチジャンや甜麺醤と砂糖少々加えた方がもっとおいしいかな。
アドリブでいろいろ調理してみてくださいね。
厚揚げと島セロリの炒め物 合いの手ママ作
鶏肉も入っています。味の濃い島セロリがアクセントになっておいしい！
シンプルな和風調味は、素材の持ち味のバランスが決め手ですね。
居酒屋「合いの手」さんのお料理が度々登場しますが、
宇喜多秀家カードの打ち合わせに利用させていただいています。
厚揚げと大根の中華風うま煮
厚揚げは、炒め煮や含め煮に最適な食材です。
味のしみた厚揚げは冷めてもおいしいので、お弁当にも入れちゃいます。
切り昆布とつきこんの煮物
わが家のお総菜の定番中の定番。よく作ります。
あさぬまのお惣菜にも時々登場しますから、作らない方は買ってみてね。
体の中がきれいになっていくように感じるお料理です。
豚肉と厚揚げのねぎ味噌炒め
こちらは市販の合わせ調味料を使った厚揚げの炒め物。
ワンパターンの炒め物に飽きちゃった方は加えてみるといい食材。
どんな食材とも相性よくて、使えるお利口ちゃんな厚揚げさんです。
厚揚げとはんばの炒め煮
はんばさんとも相性バツグンです。素朴な家庭料理風。
今夜の副菜が思いつかなかったら、厚揚げと何かを炒め煮しちゃおう！
こんなかんじで副菜作りにバツグンな応用力をもつ厚揚げさん。
本日は炒め煮をご紹介しましたが、まだまだいろんな応用ありますので、
また今度、違った厚揚げアレンジ編をご紹介しますね。
東北地方太平洋沖地震・募金情報一覧
◎あさぬまでは、JCBグループカードもご利用できるようになりました！（2011/12/03）
◎あさぬまでは、クレジットカード、銀聯カードがご利用できるようになりました！（2011/09/10）
八丈町産業祭★今週末の特売チラシはこちらです！
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厚揚げ、さつま揚げ、万能葱、今が旬のセリをヤンニョムで炒めました。
◎ヤンニョムとは？キムチの素のことです。こちらの記事をご覧くださいね。
ここまで本格的に作らなくても市販のキムチの素を利用すると簡単です。
大根、ニラ、すりおろしのりんごや梨を加えて、マイヤンニョムを作りましょう。
これを作っておくと自家製キムチが簡単に作れるだけでなく、
韓国料理の合わせ調味料として使えて大変便利です。
韓国料理はもはや一時のブームでなく、日本料理と融合して、
一般家庭でよく作られるお料理として定着していくのだろうなと感じます。
まずはヤンニョム作って、韓国惣菜をわが家のものといたしましょう。
今回は自家製ヤンニョム＋コンソメ顆粒＋ナンプラーで調味しましたが、
コチジャンや甜麺醤と砂糖少々加えた方がもっとおいしいかな。
アドリブでいろいろ調理してみてくださいね。
厚揚げと島セロリの炒め物 合いの手ママ作
鶏肉も入っています。味の濃い島セロリがアクセントになっておいしい！
シンプルな和風調味は、素材の持ち味のバランスが決め手ですね。
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厚揚げと大根の中華風うま煮
厚揚げは、炒め煮や含め煮に最適な食材です。
味のしみた厚揚げは冷めてもおいしいので、お弁当にも入れちゃいます。
切り昆布とつきこんの煮物
わが家のお総菜の定番中の定番。よく作ります。
あさぬまのお惣菜にも時々登場しますから、作らない方は買ってみてね。
体の中がきれいになっていくように感じるお料理です。
豚肉と厚揚げのねぎ味噌炒め
こちらは市販の合わせ調味料を使った厚揚げの炒め物。
ワンパターンの炒め物に飽きちゃった方は加えてみるといい食材。
どんな食材とも相性よくて、使えるお利口ちゃんな厚揚げさんです。
厚揚げとはんばの炒め煮
はんばさんとも相性バツグンです。素朴な家庭料理風。
今夜の副菜が思いつかなかったら、厚揚げと何かを炒め煮しちゃおう！
こんなかんじで副菜作りにバツグンな応用力をもつ厚揚げさん。
本日は炒め煮をご紹介しましたが、まだまだいろんな応用ありますので、
また今度、違った厚揚げアレンジ編をご紹介しますね。
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なんとかお天気もってほしいです。
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