みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、東の風、曇り時々晴れ、気温は12～21℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は到着しました。
※明日も曇り時々晴れ、11～18℃の予報です。
今日の八丈植物公園にて
春らしいお天気でしたね！3月11日（土）です。
暖かくて最高のお天気でしたが、時々雨が降りました。八丈島らしい雨でした。用事があって植物公園へ行きましたが、春らしい花が咲いていました。
本日の八丈DAY島市
本日の八丈DAYには多くのご来店誠にありがとうございました！
今日はフリージアが出ましたよ。白が多かったのですが、黄色も少しありました。わたしも速攻ゲットしました。家の中が春らしくなりました♪😊
今日は坂井農園さんのパイナップルも出ましたよ。こちらはツイッターでご予約された方がゲットされました。
八丈DAYの告知をした後に、三根公民館へ向かいました。
三根婦人会の会長さんにお誘いいただき、バザーを見に行きました。
三根婦人会では年に3回ぐらいバザーを開催して、婦人会の活動資金にされてるそうです。とっても良いことですね。三根婦人会さんのパワフルな活動内容には本当に頭が下がります。
食器をたくさん買いました。今日は八丈DAY島市にも食器が出たので、わが家が食器充になりました。ほしかった中鉢や丼が買えて嬉しかったです♪
八丈島パークホテル
その後、今日明日開催の八丈レモンフェス会場へ向かいました。
会場はレモンだらけで良い雰囲気でしたよ。
八丈島養蜂園さんの八丈島産蜂蜜が販売されたので、これを買いに行ったのです。八丈DAYで何度か販売させていただいたアリス養蜂園のミツバチ洋子さんが離島されたので、（八丈島産蜂蜜はもう食べられないのか…）とがっかりしてましたが、刺繍作家のミモザさんが養蜂を始め、今回が初の販売となりました。
奇しくも同じタイミングでミツバチ洋子さんが家の片付けに来島されたので、中之郷で待ち合わせて、一緒にこの蜂蜜をお味見しました。お互いに言葉にならない思いがありますが、八丈島の養蜂が続いていくことを本当に嬉しく思っています。
いろんなことがあって前文が長くなりましたが、今日のお料理です。
クレープ会の蜂蜜レモンのせ照焼きチキン（画像奥）
クレープ会のおかずクレープに作った蜂蜜レモンをのせた照焼きチキンが大好評で、あっという間になくなり、わたしは食べることができませんでした。😂
思いつきで照焼きチキンに蜂蜜レモンをのせたらおいしそうだな～とやってみたのですが、「蜂蜜レモンが合う！」「蜂蜜レモンがめちゃめちゃおいしい！」との声をいただいたので、わたしも食べたくなって晩ごはん用に作りました。
おろし生姜・にんにくをもみ込んだチキンの両面をこんがり焼き、蓋をしてある程度火を通してから、料理酒、砂糖、醤油、鶏がらスープの素を入れて照り焼きにします。
このくらい照り照りになったら火を止めます。（焦げやすいので要注意）
食べやすく切ってお皿に盛り付けます。これだけでもおいしそうですが、ここに蜂蜜漬けのレモンをおのせください。
こうです。のせるだけです。八丈フルーツレモンは10日ぐらい蜂蜜に漬けておいたので、しみしみで甘くなってます。これがほんとに照焼きチキンによく合って最高すぎました！😍
蜂蜜レモンのせ照焼きチキン
おいしい！おいしすぎる！八丈フルーツレモンで蜂蜜レモンを作った皆様、ぜひやってみるべきです。このおいしさをぜひ味わってください。おすすめです！😊
今日はあさぬまの島物コーナーに八丈島産絹さやが出ていました。ほんとに春が来たんですね～♪わたしの大好物で、天ぷらを必ず作りますが、まずはボイルしてマヨネーズでいただきました。これもおいしいです！
今日はキウイもお安くなってましたね。充実の晩ごはんでした。😊
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