北杜市『森のラーメン 高須』 森の醤油ラーメン

「さんぷく」を出て山梨県を北上。
とんでもない所に来てしまいました。

北杜（ほくと）市須玉町増富。
増富温泉があったり、俺らはよく星を見に来たりするとこ…のもっと山奥。
前から看板が気になってたんです。













この看板。
こんな山ん中でラーメン? 土日のみ営業?
惹かれるじゃないですか～。
意を決して曲がってみたわけです。

看板からさらに1.5キロほど山道を往きます。
辛うじて舗装はされてますが、かなり細いとこもあったり、陥没落石当たり前♪













もーちょい（笑）













やっと着いた。。
森というより、完全に「山中」ですね。
しかし意外にも文明が!













店内（笑） ロッジの中で食べることも出来るみたい。
入ったらすぐに椎名誠みたいな地元のおっちゃんに声をかけられました。
このおっちゃんがまた、、ホント山の男って感じなんだけど、、楽しいおっちゃんで。
「おれぁここが大好きでなー♪」
とにかく楽しいおっちゃん＾＾

お店は優しいおじいちゃんとおばあちゃんがやってるそうで、
甲府の羽黒で「えびすや」って食堂もやってるんだそう。













おそらく日本で唯一…
五右衛門風呂のあるラーメン屋!! （笑）

床下に釜が埋め込まれてる様です。













ロッジには囲炉裏。

ここのご主人は狩猟をやるそうで、アナグマ?の皮、その横にはマムシの皮。
さらに奥には漆黒の熊の毛皮も敷かれていました。

ロッジや他にも別棟があって予約すれば泊まったりすることもできるみたいです。
でも看板は飽くまでラーメン屋（笑）













メニューです。ついでにお店の詳細も。

シカ肉、イノシシ肉、クマ肉♪
まさにジビエですねー。
イノシシのもつ煮なんてメニューは生まれて初めて目にしました。
季節ものでしょうから実際あるかは聞いてみないと分かりませんが。













お通し的なものも頂きました。
真ん中の黒豆の下の奈良漬みたいなのは柚子でしたね。柚子の奈良漬?
ラッキョもウマイ

もう獣肉で酒飲みたい度満点だったんですけどね。
帰りに谷に落ちるのも嫌なんで断念。













森の醤油ラーメン（500円）
さて、やっとラーメンです。

あっさりとしたスープ。
醤油ってことですけど～味噌に近いような香りのする醤油でしたね。
それに極縮れ麺がスープを絡めとります。

椎名のおっちゃんとくっちゃべりながら食べてたんでうっかり気づかなかったですが、
手前のチャーシューは豚肉じゃないですよねっ。
イノかシカだったのかな!?

お冷はその辺から染み出してジョロジョロ出てるお水を…
ん～これがまた冷たくて最高に美味い

ここは是非とも大人数で来て酒飲んで騒いで泊まりたいとこですね
いや～そのうち絶対来よ。

清々しい緑の香りの中で食べる一杯。
正に森のラーメンですね。
ごちそうさまでした

『森のラーメン 高須』山梨県北杜市須玉町小尾方伝
↑たぶんこの辺　県道610号走ってると看板があります

甲斐市『つけそばのさんぷく』 つけそば

山梨のラーメン更新最終日。
昨日は長野だったけど。

1軒目は甲斐市…地元民的には双葉の20号からちょこっと入ったとこにある～
「つけそばのさんぷく」です。
甲府の中央にもお店があって、その支店みたい。
あと、地元的には名が通ってるお店らしいです。













つけそばが有名らしいですが、他にもラーメンやレバニラ炒めなんかの定食類もあります。

明るくて活気のある店内は常時満席でした。
厨房担当のおじいちゃんとおばあちゃんの身のこなし＆手捌きが見事なことっ。
これが活気の正体ですね。
接客も他所ではめったにないくらい丁寧で行き届いています。
愛されるオーラのあるお店ですね。

つけそば（790円）
麺はムッチリとしてけっこうコシのある太麺。
値段的にはもうちょっと量が欲しいとこですけど、でもこの麺はイケます

つけダレの方は強めの醤油と酸味で食べさせるオールドスタイル。
ダシはたぶん鶏がメインだと思います。こってりと油も多め。
うん、でもウマイですよ













そば湯をどうぞ～ってスープ割りのスープが提供されます。
出汁かと思いちょっと飲んでみたら～あ、ホントに茹で汁なんだ＾＾；
まんまそば湯でした。

ごちそうさまでした

『つけそばのさんぷく』山梨県甲斐市下今井1852-1
11時～14時半
火曜定休　不定休あり
0551-30-8056