伊勢佐木長者町 地球の中華そば 味噌

万双のブライドルレザーの財布を買って2ヶ月弱。
毎日愛でてますが、このぬんめりとした艶とハリと匂いが堪んなくって、食べたくなっちゃうほど。

2021.7.23

東京まで出なくても近所に美味しいラーメン屋さんはあるわけで。
先日煮干スープの白醤油をいただいたほしちゅーさんで、今回は同じく煮干スープの味噌をいただいてみました。

ググっと迫ってくる煮干の味わいに、柔らかな甘味の味噌が合せられていて、見事なコクと香りの力加減が堪らない美味しさですね。
白ネギの上には香りの花椒。
辛味の絡んだニラを沈めるとピリッとした刺激がまたアクセントに加わります。

麺は細麺ro手揉み麺で今回は手揉み麺をチョイス。
ピロピロもちもちの平打ち麺も美味しいです。

真夏の味噌に大満足で、ご馳走さまでした☆

下北沢 純手打ち 麺と未来 塩らーめん（手打ち）

2021.7.23

アンセーニュ・ダングルのアイスコーヒーでちょいと一服。
ほんとに暑い日でしたね。
たぶん10年以上ぶりに井の頭線に乗って、下北沢の麺と未来さんへと向かいました。

長い行列が出来ている店脇の路地には、年間でも最高潮であろう強烈な陽射し。
お店が巨大な扇風機で行列に送風をしてくれてますが、真上から降り注ぐ太陽の熱線に1時間も晒されるのはさすがにキツイですね。
店頭まで来たところで日傘の貸出しをしてくれていることに気付いたものの、既に全身びちゃびちゃで頭はクラクラになっていました。

ようやく席に着いて冷水を2杯3杯。
注文は塩らーめん（手打ち）です。

やっぱり特徴的なのはこの麺ですね。
極太の麺、というよりは麺状のすいとん。
啜り込んで噛んでみると、すいとんよりは中華麺寄りの柔らかな弾力で、ふるふるむちむちのもっちんもっちんです。

この麺を受けとめるスープはキリキリと塩の立ったもので、出汁は鶏と魚介でしょうか。
綺麗に整ったスープよりも、このくらい粗さというかパワーがある方がこの麺に合うのかも知れませんね。

暑さで最早ラーメンを食べる体調ではなくなっていたのは悔やまれますが、満足はできましたね。
ただ、もう真夏に行列に並ぶのは引退しようと思います。

日陰も行ってみたいなぁ。

ご馳走さまでした☆