大森 らーめんバリ男 BARIO 麺少なめ玉子付きネギ

十分堪能しました。
もう夏はたくさんです。
個人的ハビタブルゾーンから外れ過ぎ。

2021.7.15

せっかく大森にいるので、最近オープンした二郎インスパのお店に行ってみることにしました。
らーめんバリ男さんの大森店です。

このところそんなに食べられない感じなので、麺少なめ玉子付きとネギの食券を購入。
カウンター上に刻みニンニクが置いてあるし、特に何も聞かれなかったのでコールは無いんだと思ったんですが、後で調べたら食券出すときにヤサイやアブラのコールが出来るみたいですね。
まあ増すつもりも無かったんで問題はないです。

背脂の粒の浮いたスープ。
乳化してるけどドロッとした感じではないですね。
タレの強い味に旨味も強いですが、出汁もしっかりしている味わいです。

麺はツルプリでワシワシっとした硬さのある縮れ太麺。
厚みのあるチャーシューも食べ応えアリです。

味の強いスープなのでニンニクはスプーン一杯ではそこまでガツンとはこなくて、物足りずどさっと二杯目を入れたらかなり主張してきました。
同じく卓上にある自家製唐辛子も入れてみましたが、元々ネギに絡んでる黒胡椒の刺激があるので辛味はそこまで大きくは変化しなかったですね。
もう二杯くらい入れたら変わったかな？

麺少なめでも十分腹パン！

ご馳走さまでした☆