落合がyoutube始めたなんてデマじゃないのか？なんて思いながら探してみたわけでして。
一瞬サムネが瀬戸内寂聴に見えましたが、よく見たら本物でしたね。
2022.3.26
散髪を終えて西武新宿線の野方駅へ。
商店街を少し歩いたところにある味噌麺処花道さんにお邪魔してみました。
味噌の有名店ですね。
看板メニューの味噌ラーメンを。
スープは濃厚でまったりマイルド。
味噌の風味と塩気は頭を出す程度で強過ぎはしないんですが、ベースの濃度が高めなのに塩気が埋没してないというのは、実はけっこう調味料が強めで後でかなり喉が渇くパターンなんですよね。
ただ、こちらのラーメンは不思議とそこまで渇かなくって、これは何か秘密があるんでしょうか。ただの体調かも知れませんが。
麺は太くむっちりもっちりな平打ちで、味噌の風味とともに啜ればさすがの美味しさです。
香ばしく炒められたモヤシも良いですね。
厚切りのバラチャーシューは濃いめの味付けで、脂身とろり赤身ほろり。
コリサクなメンマも心地よい歯応えです。
辛く味変させるのもアリかなと思って買ったのはチンピラネギ。
別皿にたっぷりです。
絡められた辣油の辛さでまた別物のパンチが効いた味噌ラーメンになって、このトッピングは正解でしたね。
満腹でご馳走さまでした☆
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