蒲田 麺屋ちょこざい 梅と煮干つけ麺

何か夏みたいな陽射しですね。

2022.4.6

この日は蒲田で。
存在は知っていたけどなかなか行く機会のなかったちょこざいさんに入ってみました。

イチ押しメニューの梅と煮干つけめんを。
麺の大盛、特盛が無料だってことなので大盛でお願いしました。

麺は何となく遠くに大勝軒を感じる中太麺。
ただ、ソフトではなくムチムチっとした歯応えのある麺です。

レンゲの上にあるのが梅のエスプーマ。
麺に少し付けて啜ると、梅の爽やかな甘じょっぱさと酸味、香りが乗ってきて美味しいです。




鶏豚魚介のスープだそうで、煮干の苦みとコクがしっかりと効いた甘じょっぱさが麺にしっかり絡んできます。
梅の絡んだ麺をくぐらせても程よい酸味が残って良いですね。

チャーシューは薄めの味付けで肉の味が主体。
つけダレに付けても良いですね。

食べ終えて器を上げて帰ろうとしたところで、カウンター上にスープ割りのポットがあることに気付きましたが、まあそれはまた今度ということで。

ご馳走さまでした☆

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黄金町 黄金家 スペシャルラーメン

深夜の吉野町駅の改札口で新歓を終えたスーツの人達を見るのは数年ぶり。
つい先日大晦日だったのに、今年ももう4月ですね。

2022.4.2

何を食べたいのかと本能に問いかけるとネギという答えが。
季節の変わり目で、体が免疫力の上昇に必要な栄養を欲してるのかな。
それならここだなと、結局はいつもの黄金家さんです。

ちょうど夕飯時ということもあって満席で行列も。
家族連れもちらほら来ていて、もうすっかり人気店ですね。

こちらでネギとなるとWネギラーメンがあるんですが、どうせならとさらに色々乗るスペシャルラーメンをいただきました。
好みは味薄めで。

見事なコントラストを描く二色のネギ。
チャーシューの下にはキャベツとホウレン草も隠れてて、野菜モリモリな一杯です。

ここまでネギたっぷりだとラーメンのためのネギというよりはネギのためのラーメンといった感じで、ひたすらスープとともにシャキシャキシャキシャキ。
もちろん行者ニンニクを落として麺と一緒に食べてもウンマイです。

麺や肉よりも野菜で満腹になるスペシャルラーメン。
ちょっと苦しくて食べ過ぎな気もするけど野菜だし、きっと健康に近づけたかなと。

ご馳走さまでした☆




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