関内 麺者 雄 味噌

2021.3.26

ちょっとだけビールを飲んだ〆にラーメンを。
体に良くないと分かってはいるんですけどね。

セルテ6階の関内ラーメン横丁にある麺者雄さんです。
元は仲木戸にあったお店でしたでしょうか。行ったことは無かったですが。
とりあえず特に情報も見ずに来たので左上の法則で味噌をお願いしてみました。

すっきりとした味噌の甘さが広がるスープ。
素材とかは分かりませんが、出汁の味と香りとのバランスも良いですね。
強烈さで攻めてくるのではなく、優しく整っていながら程良い引きのある味わいです。

麺は中細で縮れのついたもの。
少し柔らかめでスープの持ち上げも上々です。

辛味噌も気になったので、今度はそちらをいただいてみましょう。

ご馳走さまでした☆