新横浜ラーメン博物館 大安食堂1994 ミニ喜多方正油ラーメン

 

そういえば鶏喰の隣にバーが開店する（してる？）みたいですね。

セイムスの近くにあったお店が引っ越してきたのかな？

 

2023.11.11

 

蜂屋を出てもう一杯。

あの銘店をもう一度94年組の大安食堂さんに入りました。

喜多方ラーメンのお店ですね。

 

ミニ喜多方正油ラーメン

 

酸味の様なキュッと締まった味わいから、柔らかくクリアに魚介が広がるスープ。

酸味の様な～というのはさっきの蜂屋がほんのり甘系だったのでそう感じたのかも知れません。

 

麺は強めの縮れの付いた中太麺で、むっちりむっちりとした弾力です。

 

こちらもまた近所にあって欲しい、そんな一軒でしたね。

 

ご馳走さまでした☆

 

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