馬車道 つけめん章 鶏醤油ラーメン

2024.12.6

 

金曜深夜の飲みの〆。

この日はつけめん章さんでラーメンをいただきました。

 

鶏醤油ラーメン

 

以前からあった中華そばではなく10月から始まっていたらしい新メニューです。

鶏油の浮いた鶏清湯ですね。

 

鶏の香りに強めの醤油ダレのしょっぱさ、それと甘味と旨調感で、出汁よりもこのタレの印象が強いです。

飲みの〆に食べるにはちょっと味が強いかなぁと。

まあ昔から「ひと口目のインパクトで美味いと思わせる」「二杯目の水を飲みたくなるくらいの後を引く味の強さでまた食べたいと思わせる」という格言もありますので、こういうバランスが好きな方もいるんだと思います。

 

ご馳走さまでした☆

 

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