かんぴょう乾燥

今日も雨天。

もう、、、雪駄はさすがに寒くなってきた。　コタツで寝たいくらい。。




昨日処理した一回めのかんぴょう、乾燥機に入れて一日乾燥。

水分おおいので時間かかるかと思ったらあっというまにカラッカラ。。。

けど、カラッカラすぎて、せっかく長～～～く削ったのに乾燥網に張り付いて剥がすとパキパキ折れる・・。

売ってるのとだいぶ違う。

やってみないとわからんもんですね。戻して食ってみてどうなのか。。

次回はしっかり天日でひらひら干してみたい。改善点いっぱい。




炭焼やってる頃を思い出しました。

当時はそれこそありとあらゆる書物を読んで、師匠に言われて、そのとおりやりつくしても、思った通りの炭が焼けない。

結局、何度も何度も失敗しながらも自分のやったことから試行錯誤してすこーしずつ上達してく。の繰り返し。


ま、これが面白さでもあるんだけれど。。。



そろそろ晴天がほしい。。。