リボーンアートダイニング。

なんばん仕事も終盤戦。

今年は一味用に植えている「鷹の爪」、

そして初めて植えた中華イチ辛いという「満天星」が旺盛。

この2つは実が上向きに成る通称「空向きなんばん」と呼ばれる系統ですが、

天気に負けそうな品種もある中、今の所とても出来が良さそうです。

しめ飾り用に植えたモチ米も青刈りし、ここ数日天気が良くて乾燥もきれいにいきました。

週末は久しぶりに出かけてきました。Reborn Art Festival。

石巻・荻浜。

目当てはリボーンアート・ダイニング。

上のモチ米の田植えもお手伝い頂いた、こうめ佐々木夫妻、日本料理うすだのラキさんがゲストシェフということで、松村夫妻と食べに行きました。

地元の海と山、つながる生産者が伝わる美味しい料理で。

数日前にこうめ夫妻と用意した竹の器もビッと映えて良かった。

食材も、そんな山の素材も使って頂いてうれしゅうございました。

どれも秀逸でしたが、椀に、真薯と供に入った「竹之芯」に感動。

食感といい出汁のみで十分味わえた旨味。作り手ながら感激の美味しさ。

前にぬか漬けしたのをごちそうになったこともありましたが、

竹之芯をメンマと呼びたくないと言いつつ、

メンマ意識が強くなってたのは自分自身だと思い知らされます。

また今回も教わりました。

明日からまたがんばれます。

これが割干し発酵メンマ「竹之芯」です。

最近安定して売れるようになってきて、ありがたい。

ホワイトディアー、思ったよりは小さかったです。

大豆も今のところいい具合でしたが、シカがいたずらし始めたので、電柵設置。

周囲には試しに唐辛子を植えて防御してました。

苗のない角からの侵入だったので、唐辛子は効いているのかも・・・。

金木犀もほんのり香りはじめ、いよいよ稲刈りに突入です。