「山で美味いはオケラとトトキ、嫁に食わすはおしゅうござる」と先日のオケラのことを書いたので今日はツリガネニンジンについて書きます。
ツリガネニンジンでは岐阜県内では普通に見られ、私の住んでいる下呂市萩原町でも、この時期道ばたで花が咲いているのを見かけます。
私の毎朝の散歩コースでも花が咲いていて目を楽しませてくれるのですが、花の写真を撮ろうとすると何故か上手く撮れない・・・
ほととんどの株が傾いているし、ヤブに紛れていたりして・・・難しいです。
このツリガネニンジンですが芽だした直後の柔らかい状態の時は山菜となり、飛騨地方では「あまな」と言われています。
飛騨地方全域で食べられていたようではなく私の住む飛騨地方南部では食べたという話を聞くことはありません。
以前、高山に住んでいた時に「あまな」という言葉を耳にしたので覚えているだけなんです・・・
お恥ずかしながら私は、まだ食べたことがない山菜です。(管理人)
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