８月末、吉野・大阿太高原産「凛夏（りんか）」という梨を見つけました。
甘味が強く、わずかに酸味もあります。
口の中で甘味のあとに酸味が広がり、そして甘味…というように、メリハリのある滑らかな甘味があります。
程よくジューシーで、果肉は幸水よりも口当たりが軽く、サクサクとした軽い歯ざわりが特徴です。
地球温暖化。そして、それに伴い夏は酷暑。
幸水などをはじめとした、メジャーな品種の梨も、年々栽培しにくくなっています。
暑さや病気に強い品種として2015年にデビューした梨です。
新しい品種が出回り、生活者に親しまれていくのはありがたいですが、一方で温暖化により昔から親しまれてきた品種が育てにくくなり、生産量が減りつつある状況については、個人的に考えさせられます。
****************************************
◆◆ブログランキングに参加中◆◆
～クリックして下さればありがたいです↓～
にほんブログ村 野菜ソムリエ
にほんブログ村 半農生活
お盆の最終日。
久方ぶりの旅行。
和歌山へ日帰りで行ってきました。
まずは、箕島漁港「浜のうたせ」へ。
３年ぶりに海を見て、
プリップリの魚介類の海鮮丼に舌鼓を打ち、
２種類の彩雲（環水平アーク）を拝めた。
そして、和歌山県立近代美術館でアートを堪能。
関西屈指の温泉と言われている「花山温泉」へ。
湯船の周りに付着している温泉の成分にビックリ。
入浴時よりカラダは熱くなってました。
夜は暑かったのにすぐに寝れました。
****************************************
◆◆ブログランキングに参加中◆◆
～クリックして下さればありがたいです↓～
にほんブログ村 野菜ソムリエ
にほんブログ村 半農生活
久方ぶりの旅行。
和歌山へ日帰りで行ってきました。
まずは、箕島漁港「浜のうたせ」へ。
３年ぶりに海を見て、
プリップリの魚介類の海鮮丼に舌鼓を打ち、
２種類の彩雲（環水平アーク）を拝めた。
そして、和歌山県立近代美術館でアートを堪能。
関西屈指の温泉と言われている「花山温泉」へ。
湯船の周りに付着している温泉の成分にビックリ。
入浴時よりカラダは熱くなってました。
夜は暑かったのにすぐに寝れました。
****************************************
◆◆ブログランキングに参加中◆◆
～クリックして下さればありがたいです↓～
にほんブログ村 野菜ソムリエ
にほんブログ村 半農生活
おおよどチャレンジ体験農業塾。
８月11日(日)の作業は、「バジルソース」と「赤ジソジュース」を作りました。
夏野菜の収穫後、まず、材料となるバジルと赤ジソを畑で収穫。
コチラはバジル。
コチラは赤しそ。
初めて収穫される方もいらっしゃり、香りを楽しみながら収穫しました。
その後、それぞれ２つの班に別れて、バジルソースと赤ジソジュースを作ることに。
まずはバジルソースづくり
バジルは香りだけでなく、栄養も豊富。抗酸化力があり皮膚や粘膜を強くするβカロテン。
同じく抗酸化力があり細胞の若返りが期待されるビタミンE。
骨や血管を強くするビタミンKが豊富。
これらのビタミンは油と相性がいいので、バジルソースは理にかなってます。
こちらは赤ジソジュース作りです。
赤ジソジュースには、青ジソも使いました。
青ジソを入れると香りが豊かに仕上がります。
赤ジソも、実は栄養豊富です。
ビタミンB群が含まれ、代謝を促してくれます。
赤い色素のポリフェノールは、抗酸化力と疲労回復効果が期待されてます。
農作業などの作業の後に、キリッと冷えた赤ジソジュースは最適です。
バジルとシソのいい香りに癒されながら、手際よく作業出来、予定よりも早く出来上がりました。
バジルと赤ジソの抗酸化力で、炎暑を乗り切りたいと思います。
ところで、私は今回作ったバジルソースとトマト、子どもピーマン、
そして大淀町の工房やぶせさんの糸こんにゃくを使って、冷製パスタを作りました。
とても美味しかったです。
皆さん、暑い中お疲れ様でした。
ありがとうございました。
****************************************
◆◆ブログランキングに参加中◆◆
～クリックして下さればありがたいです↓～
にほんブログ村 野菜ソムリエ
にほんブログ村 半農生活
８月11日(日)の作業は、「バジルソース」と「赤ジソジュース」を作りました。
夏野菜の収穫後、まず、材料となるバジルと赤ジソを畑で収穫。
コチラはバジル。
コチラは赤しそ。
初めて収穫される方もいらっしゃり、香りを楽しみながら収穫しました。
その後、それぞれ２つの班に別れて、バジルソースと赤ジソジュースを作ることに。
まずはバジルソースづくり
バジルは香りだけでなく、栄養も豊富。抗酸化力があり皮膚や粘膜を強くするβカロテン。
同じく抗酸化力があり細胞の若返りが期待されるビタミンE。
骨や血管を強くするビタミンKが豊富。
これらのビタミンは油と相性がいいので、バジルソースは理にかなってます。
こちらは赤ジソジュース作りです。
赤ジソジュースには、青ジソも使いました。
青ジソを入れると香りが豊かに仕上がります。
赤ジソも、実は栄養豊富です。
ビタミンB群が含まれ、代謝を促してくれます。
赤い色素のポリフェノールは、抗酸化力と疲労回復効果が期待されてます。
農作業などの作業の後に、キリッと冷えた赤ジソジュースは最適です。
バジルとシソのいい香りに癒されながら、手際よく作業出来、予定よりも早く出来上がりました。
バジルと赤ジソの抗酸化力で、炎暑を乗り切りたいと思います。
ところで、私は今回作ったバジルソースとトマト、子どもピーマン、
そして大淀町の工房やぶせさんの糸こんにゃくを使って、冷製パスタを作りました。
とても美味しかったです。
皆さん、暑い中お疲れ様でした。
ありがとうございました。
****************************************
◆◆ブログランキングに参加中◆◆
～クリックして下さればありがたいです↓～
にほんブログ村 野菜ソムリエ
にほんブログ村 半農生活
