エゴマ油誕生の瞬間！～エゴマツアー その1

11/25（土）奈良市は
東大寺から東に車で20分ほど行ったところにある集落
「奈良市東部エゴマの郷」にて、
「野菜ソムリエといこう！エゴマツアー」をさせて頂きました。

奈良市東部エゴマの郷のエゴマツアーは、
前回開催（5月）に続いての第2弾！

今回のメインは「エゴマの油絞り体験」。

しかも、★満員御礼★となりました。
ありがとうございます！

早速、参加者はエゴマの油絞り体験！




エゴマの農家さんでもある
NPO法人奈良市東部エゴマの郷の代表、
東功さんのご説明のもと、
専用の油絞り道具を使って、
参加者が実際に油絞りを体験！




カンタンにお話しすると、
エゴマの実に圧力をかけて油を搾るワケです。

が、これが難しい。


圧力をかけるのにチカラがいりますが、
圧力が足りなくても、逆に圧力をかけすぎても油がちゃんと出てこないのです。







圧力をかけていくと、まず白っぽい状態でエゴマ油がタラリと出てきます。




そしてもうひと頑張り、圧力をかけると、黄金色に輝いた油が増えてきます。


絞った油は専用のビンに詰めて、さらにオリジナルのラベルも作っていただき、
貼って頂きました。


ラベルを張り終えた後、エゴマの実のプチ収穫体験。

当初はエゴマの実（晩生の品種）の収穫体験を、本格的に行う予定でしたが、
10月の台風の影響と急な冷え込みにより、中止になりました。


・・・が、農家さん曰く、
少しエゴマが残っている畑がある！ということで、
プチ収穫体験を実施！！！


参加者にはエゴマの実がどうできているか？ご覧いただきました。


エゴマの実の収穫の説明は、
奈良市東部地域おこし協力隊の加藤さんにお願いしました。


エゴマを引き抜き、
入れ物の中でパタパタとやると、パラパラと音がして、
下に丸いタネが落ちます。
それが、エゴマの実です。

株は枯れてますが、手に取るとエゴマの香りがします。

そのあとはお待ちかねのランチ！
地元のお母さん方による、地元野菜のお料理が登場します！





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