家系ラーメンとは その2

家系ラーメンデビューということで町田商店へ行ったが、マニアによると世の中には本物の家系ラーメンと偽物があるらしい。
それで、町田商店のラーメンは偽物に該当するという。
通に言わせると「本来の家系ラーメンとは、厳密にいえば本家「吉村家」が認めた直系店舗だけを指し、認定証を提示している直系の店は、全国にわずか10店舗足らずしか存在しない。」ということらしい。
全国にわずか10店舗ということは、ほとんどの家系を名乗ってる店は偽物なのだろう。
それで本物を知ってる人に言わせると、最も許せないのは、偽物、つまり町田商店のようなチェーン店は、工場で大量生産したスープを各店舗に送っていることだという。

僕個人の感想だと、たとえ偽物であっても家系ラーメンというブランドが確立されたんなら、それでいいと思う。
そして、いつか横浜に行ったときラーメンマニアならきっと、本物と言われる店を訪れて「やっぱ本物は違うわ」と舌鼓を打つだろうし、それで何も問題ないように思う。

同じことが丸亀製麺にも言える。
讃岐うどんチェーンである丸亀製麺は、本場の香川県の讃岐うどんを知ってる人に言わせると偽物らしい。
僕は丸亀製麺で十分美味いと思うけど、香川県に行ったら地元の人が通う本物の讃岐うどん店にぜひ行きたいと思う。
で、その味を知ったからといって丸亀製麺を不味いとか偽物などとは言いたくない。
そんなこと言っていいのは香川県民だけなのだ。