私の笛の先生のご近所に半島出身の方がいて、時々何人か集まって朝鮮料理をつくっているんです。
先日のメニュー、即席キムチがとてもおいしそうだったので、私もレシピをいただいて作ってみました。
●大根（３～４ｃｍ分ほど）、きゅうり（1本）、梨（半分）を薄切りにし、塩（小Ｓ１強）、砂糖（小Ｓ１）、唐辛子粉（なければ一味唐辛子でも・大Ｓ１）をまぶしておく。
●漬け汁を除いた市販の白菜の浅漬け1袋、万能ねぎ2本、せり（なければクレソンでも半束）をそれぞれ長さ４ｃｍほどに切る。
●ボールに上記を全部入れ、おろしニンニク（大Ｓ１）、おろしショウガ（大Ｓ１）、おろしタマネギ（大Ｓ１）を加えて混ぜる。←かなり強烈でしょっ。
そこへサイダー２５０ｃｃを注ぎ、塩で味をととのえる。
キムチ味のさっぱりしたサラダっていうような感じで、おいしくはあったのですが、部屋にはニンニクの匂い、舌には唐辛子の味がしばらく残って＾＾ました。
お国ではここに水を加えて冷やして、水キムチとして汁も飲むんですって。
