島発・純佐渡産の最高峰

金鶴の純米大吟醸・上弦の月

720ml　3,200円・　1.8L　6,500円（税込）

本日発売です。

人の手で養分を持ち込むことを一切せず、大地に備わっている栄養素だけで稲が育つ自然栽培で実った酒米・越淡麗を原料にして造られたお酒です。

昨晩味見しました。

ひと口　ふた口・・・　今年はややおとなしい印象…

と思っていたら

空気と触れて時間が経つにつれ 野趣に富む元気な一面が現れて、それがどんどん広がっていきましたわ。
「広がってくる」と言うと こちらに向かって来るワケですが、これは「広がっていく」感触なのです。

もしかしてこれが本能を呼び覚まされた稲の力かな？

野生を取り戻した米のDNAは窮屈なガラス瓶の中では眠っていたんだな　きっと。

だとしたら　明日はもっと違う表情を見せてくれるでしょう。

もとより日々の変化を楽しみながら飲むのが日本酒の醍醐味、

このお酒はそれを感じるのに適しているような気がします。

それでは皆さん　

 

本日花金はキンツルで乾杯！(^o^)丿