コープカルチャー中級

今日はシンプルで美味しいライサワーブレッドです。


デコレーションサンドはパーティー用のサンドイッチです。


今日は前日にサワー種を作り10時間経過したものを使いました。
酸味がほどよくつきワインに合うパンですが、今回は20%の配合でクセのない仕上がりにしました。