今日の昼食は、滋賀県東近江市にある㈲田中製麺所が製造元の「近江八幡名物 葦うどん」をザルうどんで食べた。
ツユは、ヤマキの「めんつゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
麺の原材料は小麦粉、食塩、葦粉のみ。
色素などは使っていないが鮮やかな薄緑色の麺。コシはそれほど感じない麺に仕上がった。
鰹ダシの良く効いたツユだが、麺の味わいが強く、麺とツユがどうも合っているように思えなかったのは残念。
この麺は、薄味スープでの利用がいいのかなと思えた一杯でした。
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