今日の昼食は、岐阜県郡上市にある㈱そばの更科が製造元の「奥美濃 石臼挽そば」をザルそばで食べた。
ツユは、京都市にある㈱松葉が販売元の「ざるそば汁」（5倍濃縮タイプ）を使用。
商品の説明に、「奥美濃地方に古来より伝わる「しまだ式製麺法」と、「冷風長時間乾燥」により、他に類を見ない逸品に仕上げて…」とある。
蕎麦の味をほとんど感じない白っぽい麺。自分にはその独特の良さ（？）が伝わらない。
麺とツユとの相性はよく美味しく食べることはできた。
このツユ、蕎麦の味をあまり感じない麺（蕎麦）との相性はいいなという印象。
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