今日の昼食は、山形市にある、合資会社 酒井製麺所が製造元の「でわかおりを使った蕎麦切り」をザルそばで食べた。
ツユは、京都市にある㈱松葉が販売元の「ざるそば汁」（5倍濃縮タイプ）を使用。
山形県のオリジナル品種である「でわかおり」を使っているという麺。
正直、蕎麦の味、香りはほとんど感じれなかった。
小麦粉の配合割合が高いのか、割としっかりとした白色っぽい麺。
辛めのツユと麺との相性はまずまずといったところ。
さっぱりとした昼食でした。
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