「麺ライフ」の日記

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2017・2・16(木)…「中華料理 又一」@倉敷市大内「ラーメン」

2017-02-16 23:19:02 | 食・レシピ

 今日の昼食は、倉敷市大内にある「中華料理 又一」で「ラーメン(大盛り)」(500円+100円)を食べた。

 優しい味わいの、少し濃口醤油のスープ。

 とてもコクを感じるスープである。

 味わいのある卵(?)麺は、かなり柔らかめの茹で加減。

 麺からスープの旨みがもうちょっと伝わればなって思えた。

 具材は、8分の1切れほどの煮玉子、チャーシュー3枚、シナチク。

 ☆3.5

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2017・2・15(水)…にぼし家@倉敷市新倉敷駅前「ラーメン」

2017-02-15 15:04:24 | 食・レシピ

 今日の昼食は、倉敷市新倉敷駅前にあるラーメン店、にぼし家で「ラーメン(大盛り)」(600円+120円)を食べた。

 香りは漂うも、それほど煮干が強くなく、優しい味わいの飲みやすい醤油スープ。

 味わいのある麺とスープとが良く合っていると思えた。

 大盛りだと結構なボリューム感。

 具材は、チャーシュー3枚、とても濃い味付けのシナチク。

 具材の味付けは濃すぎると思えたが、全体的なバランスが取れているなって思えた一杯。

 13時過ぎの到着で着席まで10分ほど待った。

 ☆4.0
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2017・2・14(火)…淡路ハイウェイオアシス@淡路市「センザン醤油ねぎラーメン」

2017-02-14 23:08:18 | 食・レシピ

 それから、同じく淡路市にある淡路ハイウェイオアシスにある、淡路島のローカルフードを味わえるという「うまいもん市場」で「センザン醤油ねぎラーメン」(780円)を食べた。

 淡路島にある「センザン醤油」や淡路島産の玉ねぎを使っているラーメン。

 玉ねぎからの甘みと、とても旨みを感じる醤油スープ。

 とても口当たりが良く、飲みやすいスープである。

 加水率の低そうな麺がスープの旨みを良く吸い取っており、美味しく食べることができた。

 麺と玉ねぎを一緒に食べても、合っているなって印象。

 具材は、トロリとしたチャーシュー1枚、シナチク、玉ねぎ、大海苔1枚。

 このようなサービスエリア的なお店で、あまり食べた記憶がない本格的な一杯でした。

 ☆4.0

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2017・2・14(火)…リストランテ・スコーラ@淡路市「フグとキャベツのペペロンチーノ」

2017-02-14 22:56:52 | 食・レシピ

 今日の昼食は。兵庫県淡路市にある「リストランテ・スコーラ」で「フグとキャベツのペペロンチーノ」(セット価格2,041円)を食べた。

 前菜と上記のメインパスタ、デザート、ドリンクがセットになっているもの。

 パスタは4種類から、デザートも4種類から選べ、追加料金が発生するものもある。

 全体的にあっさりとした味付け。

 蒸した(?)キャベツが自分にはとてもいいなと思えた。

 キャベツ、フグともにわりと多くの量があった。

 もう少し濃いめの味付けがよかったかと思うが、キャベツ、フグの調理の加減が調度良く思えた一杯でした。

 2010年に閉校となった野島小学校を利用し、2012年8月にオープンした施設にある店舗。

 ☆3.5
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2017・2・13(月)…「お好み焼き 満面 国衙店」@南あわじ市「あわじ島焼きそば」

2017-02-13 21:30:11 | 食・レシピ

 14時前に、南あわじ市にある、「お好み焼き 満面 国衙店」で「あわじ島焼きそば」(842円)を持ち帰りで買って食べた。

 淡路島の手延べそうめんの乾麺を釜揚げし、鉄板で焼きそば風に仕上げたもの。

 淡路牛のミンチ肉、淡路産玉ねぎ、キャベツの具材が。

 味付けは醤油とソースかソースだけかが選べらので、無難にソースだけの味付けでお願いした。

 厳密に言えば焼きそばではないが、普通の素麺とは違い、しっかりとした麺。少し太めの麺を使っているのだろう。

 全体的な印象として、これありだなって感じた「淡路ぬーどる」の一杯でした。

 ☆3.5

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