「麺ライフ」の日記

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2021・5・22(土)…「とりの助 倉敷羽島店」@倉敷市羽島「琥珀醤油(ラーメン)」

2021-05-22 22:38:39 | 食・レシピ

 夕食は、倉敷市羽島にある、「とりの助 倉敷羽島店」で「琥珀醤油ラーメン)」(759円)を食べた。

 鰹ダシの味を少し強く感じる飲みやすいスープ。

 麺からもスープの旨みが伝わってくる。

 具材は、チャーシュー1枚、シナチク2切れ、青菜、大海苔1枚。

 全体的に濃いめの味付けかな。

 ☆3.5

 ちなみに、半チャン餃子セット(429円)もでした。

 この倉敷羽島店は今月で閉店。多分、新たなラーメン店になるのだろう。

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2021・5・22(土)…川上製麺「手延べそうめん 川上の糸」

2021-05-22 22:35:00 | 食・レシピ

 今日の昼食は、長崎県南島原市にある、川上製麺が製造元の「手延べそうめん 川上の糸」をつけ汁で食べた。

 ツユは、福山市にある、寺岡有機醸造㈱が製造元の「つゆ」(3.5倍濃縮タイプ)を使用。

 素麺はいくらか水に浸していた方がいいのか、麺がぱさついた状態に。

 濃縮タイプのツユとはいえ、ツユが薄まるのが嫌なのでぱさついたそのままで。

 麺とツユとの相性はまずまずで、それなりに美味しく食べることのできた一杯でした。

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2021・5・21(金)…㈱ますだ製麺「五島手延うどん」

2021-05-21 14:11:26 | 食・レシピ

 今日の昼食は、長崎県新上五島町にある、㈱ますだ製麺が製造元の「五島手延うどん」をざるうどんにして食べた。

 ツユは、ヤマサ醤油㈱が製造元の「オーガニックめんつゆ」(2倍濃縮タイプ)を使用。

 イオンのPBブランドである、「トップバリュー グリーンアイ」の商品。

 原材料になたね油、椿油などが使われている麺はとてもツルツルとしたシコシコ食感の細麺。

 ツルリとしている分、ツユの乗りがよくなかった。

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2021・5・20(木)…円谷製麺㈱「島田うどん」

2021-05-20 12:19:53 | 食・レシピ

 今日の昼食は、福島県浅川町にある、円谷製麺㈱が製造元の「島田うどん」をざるうどんにして食べた。

 ツユは、福山市にある、寺岡有機醸造㈱が製造元の「つゆ」(3.5倍濃縮タイプ)を使用。

 モチッとしたツルリとした麺は、強いコシを感じることのできる麺に仕上がった。

 麺とツユとの相性はまずまずといったところでした。

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2021・5・19(水)…「二代目 麺屋 川原」@倉敷市下庄「飛魚出汁中華そば」

2021-05-19 13:20:18 | 食・レシピ

 今日の昼食は、倉敷市下庄にある、「二代目 麺屋 川原」で「飛魚出汁中華そば」(630円)を食べた。

 細かな赤唐辛子(?)がたくさん浮いたスープはしょっぱさ、辛さを感じるスープ。

 スープに合うように試行錯誤を重ねたという中加水の麺。

 麺とスープとがそれほど合うとは感じれなかった。

 具材は、少し濃い味付けのチャーシュー2枚、シナチク2切れ、もやし少々。

 ☆3.0

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