クリスマスイブはちょっと贅沢にイタリアの高級ワインアマローネ
ヴェネト州のヴェローナ地区で限られた生産者がごく少量生産し、かつては王侯貴族しか口にできなかったと言われるほど贅沢に造られた稀少なワイン、との触れ込みだが確かに濃厚で旨さが凝縮している。完熟したブドウを3～4ヵ月陰干ししエキスを凝縮させ、40～45％ほど水分を取り除き、糖度が上がったブドウを発酵させ、最低2年以上の樽熟成と6ヵ月以上の瓶内熟成を経てリリースされるから稀少ワインというわけだ。一年に一回ぐらいは年金生活者も味わいたい。
グーグルアレクサにXmas音楽をというと、騒がしい訳のわからないものをかける。Xmasクラッシックというと、ようやくホワイトクリスマスが流れる。時代は変わったのか、しかしアマローネの味は変わらない。
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