今月のワイン、バルベーラ･ダスティ

ピエモンテの古くからの固有品種バルベーラのワイン、このダスティ･ロッカ･ロッサDOCG格付けながら1000円前後で買える。日頃サンジョベーゼのキャンティが多いせいか、新鮮に感じる。餃子とあうワインはと考えたのが辛口で酸味の強いこのワインだ。

DOCG格付けにしては濃くがなく、サッパリしている。年数ものを試してみたい。