珍しくマナガツオが売られていたので、購入。
西京味噌漬けが一番なのですが無いので、塩麹と味噌を混ぜ合わせたものにマナガツオを1日半漬けて焼いた。
関東ではあまり馴染みの無い真魚鰹だけど、身も皮もほんと美味しい魚です。
中骨も柔らかで食べられますよー。
ほかは、茄子の味噌炒め、四葉きゅうりの糠漬け、インゲンと油揚げの煮物、じゃがいもの味噌汁。
ご飯は天栄米の玄米でした。
珍しくマナガツオが売られていたので、購入。
西京味噌漬けが一番なのですが無いので、塩麹と味噌を混ぜ合わせたものにマナガツオを1日半漬けて焼いた。
関東ではあまり馴染みの無い真魚鰹だけど、身も皮もほんと美味しい魚です。
中骨も柔らかで食べられますよー。
ほかは、茄子の味噌炒め、四葉きゅうりの糠漬け、インゲンと油揚げの煮物、じゃがいもの味噌汁。
ご飯は天栄米の玄米でした。