がんもどき、作りました(^^♪
水切りした木綿豆腐に人参、ひじき(戻さず硬いまま）、ねぎ、片栗粉
下味に醤油、酒、塩。
あとは丸めて油で揚げ焼きで。
丸めるとき、手油をつけると生地が手にくっつきません♡
おいしいですよん(^^♪
今日は手作りおやつの日。
家で何度か試作をしていたティラミスを作りました(^^♪
と、いっても「牛乳＋お酢」のティラミスではなくて
「生クリーム＋お酢」のティラミスのほうを作りました🎵
カットしているところ↓
スポンジ生地も朝一番に焼きましたよん♡
以前にもお酢でティラミスをよく作っていましたが、
その時は生クリームを使っていました。
今回のは、牛乳に直接お酢を入れて
（↑牛乳は沸騰直前まで加熱）
カッテージチーズのようなものを使用。
それに砂糖、ブランデーなどを入れて混ぜ、スポンジシートでサンドします。
気になるお味は、濃厚さには欠けるけどちゃんとティラミスでした(笑）
施設ごはん、今日のメインは親子丼で、
小鉢メニューのひとつに精進うなぎを作りました(^^♪
家で何度か練習したかいがありまして、
クオリティの高い(笑）ものが出来ましたよん♡
もうね、見た目と匂いは「うなぎ様」でしたわ(^^♪
利用者様「こんなん食べたら、一杯飲みたくなるわ～🎵」ですって(笑）
～覚書～
材料…木綿豆腐、ごぼう、大和芋、片栗粉、板海苔、うなぎタレ。
きのう、京都へ行ってきました🎵
お目当ては高台寺のすぐそば、お香の店の「香十」さんへ。
名私香（白檀の香り） 小さくて薄いのでそっとしのばせるには最適。
匂い袋も購入。
今回は「瑞花」の香りをチョイス♡
花の香っぽいのですがどこかしらスパイシーな香り。
いつもはこれを愛用、もう６年ぐらい使ってます。
薫玉堂さん、「うつりか」大好きです。
京都へ向かう途中、
琵琶湖畔の海に浮かぶ鳥居で有名な「白鬚神社」の真横を通り、
今回は降りずに車の中からパシャリ
ちぎりパン、また作りました(^^♪
カマンベール、クリームチーズにベーコン、
今回はコーンも乗せちゃいました♡
ブラックペッパーをピリリときかせた大人味🎵
＊＊＊＊＊＊＊
わがやにルビーロマンがとうとう「房」でやってきた(笑）
（過去に何度か「粒」で買ってきて食べたことはあるのですが）
ハイ♡ まずは、くりるさまにご献上♡
くり～ 食べてね～♡
今日は施設の「夏祭り」の催し日。
お昼ごはんも巻きずしで盛り上げます(笑）
～献立～
☆巻きずし
☆金時草乗せ冷やしそうめん
☆甘塩鮭
☆すまし汁
残りもののごはんと切れ端具材で職員さんの巻きずし(^^♪
バラ
に見えますか～（笑）
ぎょうざ、作りました♪
具は、キャベツ、生姜、おから、
にんにく、ねぎの青いとこ、
味付けは中華顆粒だし、醤油、ごま油。
いつも肉のかわりに木綿豆腐を入れていますが
今回はおから。
なんの違和感も感じることなく
普通にぎょうざとしか感じないところがとてもいい(^^♪
今日の施設ご飯です(^^♪
メインはノンフライコロッケ。
その名の通り、油で揚げていません♪
マッシュしたじゃがいもに具を混ぜ味を調え形成し、
少量の油でローストしたパン粉にくぐらすだけ♡
細目パン粉を使い、さらにヘルシー度アップ♡
付け合わせは もやしのターメリック和え(カレーの味はしません）と
白なすのごまサラダ和え、こちらもとても好評でした(^^♪
きのうの朝ごはんの小皿にちょこっと乗っていた
「白ゴーヤの甘酢漬け」のレシピです(^^♪
白ゴーヤ1本(中サイズ）は
縦半分にカットしてスプーンで種とワタを取り除き、
横カットで５ｍｍに。
塩小さじ１と砂糖大さじ１を入れ混ぜて苦み抜きします（20分間ほど）
20分たったらざるにあけ流水で洗い、水気を切っておきます。
鍋にりんご酢（50g）、水（100g）、砂糖（40g）、塩(小さじ0.5杯）を入れて煮立たせ、
白ゴーヤを入れて3分ほど煮て火を止め、容器に移し替え、輪切り唐辛子を入れて完成。
緑のゴーヤだと色がきれいじゃなくなるけど
白のゴーヤならとてもおしゃれな感じになります♡
洋風にアレンジしたい場合は、ローレルの葉っぱを数枚入れると
イタリアンな感じに仕上がりますよー(^^♪
今朝の朝ごはん。
✳︎自家製酵母のベーコンチーズパン
✳︎切り干し大根煮
✳︎小松菜となめこのおひたし
✳︎卵焼き
✳︎自家製ゴーヤのピクルス＆みょうがの甘酢漬け
✳︎自家製スフレチーズケーキ
✳︎具だくさん豚汁
こんな感じでした〜♪
久しぶりにスフレチーズケーキを作りました(^^♪
たまに作らないと、作り方忘れちゃうので(笑）
大きさは15㎝。
しゅわしゅわ～って感じのタイプのものです。
私の当分のおやつになりそうなので
わざと大きめカットのものと小さめカットにしてあります(笑）
今日の施設おやつです(^^♪
マルグリット型(マーガレット型ともいいますが）の
水ようかん。
大きい型で作ってあるので
利用者様には切り分けてご提供でした🎵
くりる家、初盆を迎えております。
相変わらずにぎやかしいピンクの仏壇に
乗り切れないほどの貢ぎ物♡
ちょうど一年前の写真
おむちゅ姿が愛らしい(^^♪
くりる
「みなしゃま、お元気でしゅか～くりるでしゅよ🎵
お盆といいまちても
くりるはお空とここと行ったり来たりちているので
あんまり実感はないんでしゅよ～♡
しょっちゅう現れては飼い主たちを驚かしているち、
そのたびに飼い主たちはきゃーきゃー♡言いながら
喜んでいるのであたちも結構たのちんでいるでしゅよ🎵
毎日あちゅい日でしゅが
みなしゃま、どうぞお元気でおしゅごしくだちゃいね～♡」
焼きそばパン、作りました♡
うずらの卵入り(^^♪
この画像だとたこ焼きパンに見える(笑）
6個作りましたが、
焼きそばは2人前使用(野菜も入っているよ）
もう具が ぎゅうっぎゅ!
さっき出来立てアツアツを食べたのですが、
1個でもうお腹いっぱいです(笑）
