今日の施設おやつで作りました♪
『どら焼きぜんぶのせ』
このおやつ、
実は「ドレンミー」さんの
どら焼きぜんぶのせを真似して作りました。
⤵︎画像はお借りしました。
スーパーのスイーツコーナーで見かけて
「これ、いい！」と思いましてなんとなく再現(^^)
真上から📸
どら焼き、
粒あん、
大福もち、
ピンクのういろう、
抹茶わらび餅、
生クリーム、
ダイスさつまいも、
ピンクのういろうの部分は
本来ならピンクの白玉だんごでしたが
大福餅と似た食感になるので
あえてういろう（上新粉）にしました。
利用者様も職員さんもとっても喜ばれていましたよ〜(^^)
来月の施設ごはんの献立に組み込んだ「肉まん」。
数年前にこの手のものは作ったことはあるのですが
その時は皮の部分になる生地は「ホットケーキミックスと絹豆腐」でした。
簡単でいいのですが今回は小麦粉とベーキングパウダーなどを使い完全手作りで。
ですが中の具はこちら!(^^)!
イオンの冷凍しゅうまい♡（もうこのまま包んじゃいます）
完成～
うん、いい感じでした♪
今日の施設ごはんのメインは、
ブルーベリーのちらし寿司♪
数年前にも作ったことがあるのですがとても大好評でした♪
ブルーベリーの味はほとんどなく、
すし酢を混ぜたらほぼいつものちらし寿司味てす。
その他、新じゃがのひじき煮、
小鉢は、ささ身と長いもそうめん風の生姜あんかけ。
アクセントの梅干しがポイントです♪
長いもはスライサーで切ると角が立たなくシャッキリ感が
無くなるので包丁で手切り^^)
（得意分野です！！笑）
利用者様も職員さんもとても喜ばれていました(^^)
今日の施設ごはんのメインは
金沢の郷土料理 治部煮をアレンジしたものです。
本当は鴨肉なのですが鶏肉で代用。
.〜献立〜
ささ身の治部煮風
五目煮まめ
春雨サラダ
ごはん
味噌汁
治部煮は
小麦粉でとろみがついててワサビ味がキメて。
熱々でも冷めても美味しいお料理です♪
3年ぶりに永平寺へ参拝してきました。
何度訪れても素晴らしい場所です。
修行僧の方々によって
どこも清められて落ち着く場所です。
い
敷地内の遊歩道で出会ったトカゲ🦎さん。
これは吉兆の合図でしょうか〜(^^)
おみやげに永平寺内の売店で
永平寺御用達の永平寺の紋が入ったおせんべいと水ようかんを購入。
あと永平寺御用達のお線香も。
ご利益ありそう(^^)
お守りも購入したのですが
その横でふと目に留まった『瓦修復の志納』のお知らせが、、、。
少しですがお役に立てていただきたいと思い納め致しました。
そしたらお礼にと
小さなお数珠とお経を頂き、とても記念になりました(^^)
今日は重陽の節句、施設ごはんも特別食でした。
お料理全体の写真は時間がなく、撮れませんでしたが
かろうじて、おすましの菊花豆腐だけは撮りました♪
おやつはこちら♡
抹茶羊羹ベースに
月見だんごに月に見立てた五郎島金時。
アラザンでうっすらの霞を表しました。
なんとなく雰囲気出ましたでしょうか〜(^^)
米粉を使ったバナナシフォン、
小さなカップケーキで焼いてみました♪
甘味はお砂糖は使わず、メイプルシロップで。
ふんわり軽いバナナカップケーキでした♪
