桜エビとキャベツの卵チャーハン

毎週土曜日は野菜が安く購入できるんです。
近所にトラックで野菜を売りに来るおじさんがいるんだけど、とにかく安い！！
なので野菜は土曜日にまとめ買いしているんですが、今週はこの野菜で乗り切ります。
・キャベツ×1玉
・グリーンカール×1玉
・大根×1本
・人参×1袋（5本）
・ジャガイモ×1袋（5個）
・胡瓜×3本
・万能ねぎ・・・1束
・カイワレ・・・1PC
・もやし・・・1袋
・豆腐×2PC
・リンゴ×5個
・みかん×1袋（12個）
さてこれだけ買っていくらだと思います？

スーパーでこれだけ買うと1600円はすると思うんですけど、なんとこれだけ買って940円！！安くないですか？
野菜の原産地表示もしてあるので安心だし、ほんとに安くて家計が助かってます。


はいでは本日のお料理です。
この間、大根餅を作った時の桜エビが残っているのでチャーハンにしました。
桜エビとキャベツのチャーハン
【材料】2人前（78円）
キャベツの葉・・・2、3枚（12）
桜えび・・・大さじ2（38）
卵・・・1個（10）
万能ねぎ・・・2本（12）
ご飯・・・2膳（0）
サラダ油・・・適量（3）
塩、こしょう・・・少々（1）
醤油・・・小さじ1（2）
【作り方】
①キャベツは粗めのみじん切りにします。万能ねぎは小口切りにします。
②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、溶きほぐした卵を入れて手早くかき混ぜ、塩こしょうをして半熟になったら取り出します。
③同じフライパンにサラダ油を入れて火にかけ、キャベツを炒めます。キャベツがしんなりしたところで、温かいご飯と②の卵を戻し入れて強火で炒め、桜エビを加えて塩、こしょうで味を調えます。
④刻んだネギを加えて手早く炒め、火を止めてから醤油を加えて全体を混ぜ合わせれば完成です。

エビの風味がして、予想以上に美味しいチャーハンでした。
簡単だし、しかも2人前78円で作れちゃうなんて、お昼ごはんの定番になりそうです。
これぞ残り物って感じのチャーハンですが、冷蔵庫に加工品や肉類がないときなど、桜エビがあればとっても便利です。



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