オープンサンドの朝ごはん

久しぶりにフランスパンが食べたくなった。
手持ちで適した粉がないので、バゲットをパン屋さんに買いにいきました。

バゲットとバタールの2種類で悩む私。
バタールのほうがクラム（内側）に水分が多く柔らかいと説明があったのでバタールを買うことにしました。

デンマーク製というブリーチーズをスライスしたバゲットに乗せてトーストします。（写真上↑）
もちろん切るだけで冷たいままで食べるものOKですが、ブリーは焼いてとろりとしたほうが好みかな（＾＾）
表面を覆う白カビそのままついてても全然OK！
小さなブリーチーズは缶に入っているのも多いはず、あれは缶に入れて加熱するためなんだと思う。
とろとろのブリーもまた格別ですよね。
さて今回のブリーはちょっとあっさりしています。軽く表面だけ柔らかくなったところでトースターから取り出しました。


ほうれん草と刻んだハムにマヨネーズと胡椒少々、そしてたっぷりの粒マスタードを混ぜこみます。
トーストしてないバタールに乗っけます。




これは前日作ったコロネーションチキン
冷やしても更に美味しいカレー味のチキンで、食べれば食べるほど虜になります。



温かい紅茶とともに充実した朝ごはんになりました。

でもさ、これって朝よりも夜のほうがいいですね。
ゆっくりとワインを飲みながら過ごす時間にまた作りたいです。（笑）