一月頃に種を蒔いた三つ葉が今頃育っている。
種から育てるって・・・結構時間がかかります。
今回は、すりおろした長芋をたっぷり加えて、とろろ卵焼きにしました。
卵、みりん、出汁、薄口醤油、長芋を一緒にハンドミキサーでガガっ～～っと攪拌します。
そこに刻んだ三つ葉をたっぷり加えて軽く混ぜ、中火で温めた卵焼き器に流し込みます。
久しぶりに巻いたのでちょっと失敗箇所があるけれど、
食べたら気にならないだろうと、そのまま載せます（笑）
とろろ入りの卵焼きってふわっとしてとっても食欲そそります。
具材を変えてまたやってみましょう！
