■駅前魔女食堂■

料理を作っては写真を撮る毎日です。「美味しいは正義!」を合言葉に食べ歩きもしています。

憧れのシャンパン

2018-02-18 | お出かけ日記




今回の旅行は乗り継ぎも多く待ち時間もたっぷりあったので、各中継所ではラウンジをたっぷりと楽しみました。

まずは噂のシャンパンを一口@JAL成田
シャンパンの味はよくわかりませんが、このボトルの隣にある銀色のシャンパンストッパーに心を奪われたのでございました。
実際に自分で着脱してみたのですが、なかなかの付け具合。一家に一個は欲しいものです。
忘れないようにボトルの隣にさりげなく配置して撮影しておきました。



鮨をつまみ、チーズもつまみ、ワインもいただいて・・・、挙句の果てにはオレンジジュースにシャンパンを混ぜたミモザに目覚めてしまいました。
2杯目は自分でもミモザを作ってみました。そうしたらシャンパンボトルが重くて、ドボドボ入ってしまいました(笑)





写真は撮ってないですが、巷で噂のビーフカレーも食べました。
以前に食べたのより美味しくなってました。
あ、もしかしてサクララウンジのとは別物なのかなとも思ったりしながら、セルフサービスなので好みのツユダク仕様で盛ってみました。
そうなんです、ご飯少量+たっぷりのカレールー=ツユダク仕様 です。


おやつにともらったジャン・ポール・エヴァンのマカロンはひとつ目を瞬時に食べ終えて、もうひとつはゆっくり後で!と
思ったのですが、よく考えてみると繊細なマカロンは早めに食べたほうが良いと思い直しました。
時間がたてばたつほど風味は落ちる。
そんなわけで2個をイッキ食い。美味しゅうございました。



A級も好きだけど、B級もすごく好き!という私は、乗り継いだアメリカン・エアラインで配られたおやつのなかからこれをチョイス。
ふふふ、これ凄いんですよ。カルビーです。中はジャガビー(Jagabee)が一杯詰まってました。



いつもは乗り物に乗る前は軽く食べるだけでしたが、今回はたくさん食べました。
思えばラウンジでの暴飲暴食が、このあとのフライトを快適にしてくれました。
それにつきましてはまた後日。更新を楽しみにしてくださいね!







PRIME STAKEHOUSE (LasVegas)

2018-02-14 | お出かけ日記





アメリカンビーフの好ましいところは、香り・歯ごたえ・そして味かと思います。

口に入れるときに香りを吸い込み、奥歯で咀嚼を繰り返す。
弾力があり、噛むたびにそこから味が飛び出して、いよいよ最後に飲み込むときは思わず目をつむって感性を集中させたくなります。

まぁそんな風に思ってステーキは一切れ一切れを味わいたいのですが、
美味しいときは食べるスピードが上がります。
もうちょっと時間をかけたかったなぁと思うこともしばしばです。

日本の美味しいピンク色の肉を食べていても、たまにはアメリカ肉食べたいなぁと思ってしまうのは仕方がない。
根っからの肉好きですから、その思いは止められません。


「ドライエイジングの肉を食べに行こうぜ!」という美味しい人参がぶら下がったのが昨年秋のことでございました。
何度も打ち合わせをしてようやく決まったステーキの旅。

まず最初の夕食は、サガットでも高得点の『プライム ステーキハウス』です。



【Caesar Salad】
なんと!こんな軽くて上品で美味しいシーザースサラダがあるなんて・・・
刻んだ冷たいロメインレタス、程よい酸味のレモン、糸のように細いチーズがたっぷりとかかっています。
お肉のためにお腹にスペースを!と思いながらも一気に食べてしまいました。






【Filet Mignon】 10oz
もうすこし小さいサイズはないのかと聞いてみましたが「10ozしかございません。マダム」と言われれば黙って引き下がるしかなかったです。
出てきた黒い塊からは何とも素敵な香りが漂ってきます。
ようやくアメリカ肉にたどり着いたなぁと思った瞬間でした。



最近、ミディアム焼きが好みの私ですが、強いアドバイスに従ってミディアムレアで注文してみました。
おそるおそる真ん中を切ってみると、ちょうどよいミディアム加減。
そうなんです、ここはアメリカ。焼き過ぎる傾向にあるのでこのオーダーが正解でした。



こちらはレアで注文した断面です。
私のよりずっと柔らかそうです。今度はこのくらいで注文してもいいかななんて思いました。



【Truffle Mashed Potatoes】
付け合わせは少し迷って、お店の人のお薦めでポテトを注文しました。
チョップしたものというので違う形のものかと思ったら、クリーミィなマッシュポテトです。
滑らかなポテトを口にふくむとガーリックとトリュフの香りが広がってすごく気の利いた付け合わせでした。





さて、今回のお供はこのワイン。
暗い店内で分厚いワインリストと格闘する気にはなれず、価格帯と好みの味とナパワインであることを指定してソムリエに選んでもらいました。
さすがプロ!カベルネ主体で、タンニン少な目。味の輪郭はシャープでも決してお料理を邪魔しない。
まさにこういうのが飲みたかったというワインを瞬時に選ぶから私のご機嫌度も上がる上がる。
初めて知るワイナリーに興味も出て、久しぶりにワインのお勉強気分になりました。






さて、肝心のお肉のお味は?
話し始めると止まらないけどいいですか?(笑)

白いテーブルクロスの上に置かれた一皿、この一切れを際立たせるための諸々の配慮を思う時、大いに楽しんで美味しくいただきたいなと思います。

一言でまとめるなら、「夢にまで見た理想的なアメリカ牛ドライエイジングステーキ」でした。美味しかったです。






PRIME STAKEHOUSE →→→★★★


住所:3600 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109 U.S.A.

営業時間: 17:00~22:00

定休日:無休





沙羅餐

2018-02-13 | 食べ歩き(愛知)




沙羅餐(さらざん)は自家栽培で蕎麦を作っていると聞いて、久しぶりの蕎麦気分に期待が高まります。

店内は大きなテーブルとゆったりとした椅子で落ち着いた色調です。

メニューを見てすぐに『ざるかけ』に心が決まりました。

かけ蕎麦なのですが、汁と蕎麦が別盛りになっていて、ザルに湯切りされた暖かい蕎麦をお客が自分で汁に入れるのだそうです。

次に美味しそうな天婦羅が目につきました。

隣のお客さんも天ぷら蕎麦を食べてます。

しかし、海老と油ものNGの私は『蕎麦屋の卵焼き』を注文です。


注文を終えてほっと一息、番茶が落ち着きます。



待つこと数分で出汁巻きが運ばれてきました。
蕎麦屋の卵焼きだから、蕎麦汁入りの出汁巻き卵。上品な薄味がついています。
丸くした大根おろし、たっぷりのネギ、そして掛け出汁醤油添え。



一口頬張ろうとしたところに、蕎麦が登場です(写真最上部↑)
薬味はたっぷりのネギと三つ葉、そしてなんとおぼろ昆布でした。

まず蕎麦を一気に汁のなかに投入し、お箸の先でほぐしてから頂きます。
奥歯でゆっくりと噛み締めます。余韻で蕎麦の弾力が残ります。
温かい蕎麦をザルで・・・伸びないのかなと思いましたが、さすが老舗、ちゃんとアルデンテで提供できてるので凄いなと思いました。

次に汁をひと啜り!
過不足なく出汁も効いて美味しい一杯のかけそばです。

三種類の薬味をどの順番に試そうか少し悩んで、まずは三つ葉から。
三つ葉の香りが蕎麦と良く合って、これはたいへん満足な組み合わせでした。

おぼろ昆布は塩気が気になって、一口食べただけで終わりました。
ネギもほんの少量試しただけで、やっぱり三つ葉がお気に入り!

長い移動直前は温かくてお腹に優しいものが欲しくなる。
全部完食して満足の夕食でした。






沙羅餐(さらざん)中部国際空港店 →→→★★★

住所:愛知県常滑市セントレア1-1 中部国際空港 旅客ターミナルビル 4F

営業時間:月~金曜日 10:00~16:00 17:00~21:00
     土・日曜日 10:00~21:00

定休日:無し








はやまた欧食堂 ポルト

2018-02-01 | 食べ歩き(和歌山)




午前中に緊張する用事を終えると途端にお腹が空いた(笑)

このレストランは正午少し前に入るのがベスト。繁盛店なので正午になるとオヒトリサマも難しくなる。

今日は冬野菜のトマトソース/スパゲッティを注文しました。(写真上↑)

張り切ってカメラ持参だったのに、湯気で鮮明には撮れませんでした。

食欲が勝って、湯気が収まるのをまって・・・という選択はなかったのです。

前菜の生ハムのサラダ。 バルサミコドレッシングでした。


食後は熱い紅茶を淹れてもらってゆっくりと飲みました。

外は氷雨。こういう日に熱々の大盛りスパゲッティはお腹にガツンと来て良いものですね。




いつだったか、パスタじゃないランチがありました。

前菜のキノコ添えのサラダ


フランスの田舎で食べたような牛の煮込み。これはメッチャ美味しかった。




普段はパスタランチ...前菜+パン+スぺゲッティ+飲み物...だけなので、
その日によってトマト系、オイル系、クリーム系から2種類くらい用意されているのですが
私はトマト系が多いかな。

前菜はその時々で少し違うものがでてきます。それも楽しみのひとつです。








今年の目標は、この店のディナーを食べること。

なかなか夜は行けないのですが、いずれ絶対夜のメニューも食べたいものです。






はやたま食堂 ポルト→→→★★★

住所:和歌山県新宮市上本町2-1-2

営業時間:ランチ 11:30~14:00  ディナー 18:00~22:00

定休日:月・火曜日





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