柚子こしょうと柚子醤油

目覚ましが鳴って、しばらく枕を抱えたままうつ伏せになっていた。
早く寝れば良いのにテレビを見て遅くなってしまった。
ミッキに朝の挨拶をして店に向かった。
八郎場のトンネルを抜けると、低い地にまだ朝日がいた。
でも霧に薄れてまぶしさがなくなっていた。
川原の木々が逆光になって黒く並んでいた。
やがて日が昇ると実った田んぼが黄金色に輝きだした。
晴天が続くからこの景観の終わりになってしまう。
市場の道も黄金色になりコスモスが通る車の風にやわらかく揺れている。
予約は無いが連休の仕込みでヒラメやかにを買った。
板長が講習会に行き、少し手不足気味。
新潟の巻き網にイナダの群れが大量に入り、こちらまで回ってきた。
格安で買い、昼定食に使う。
今日は鯵と海老のフライとイナダのたたき。
磯谷さんのお土産の柚子と裏の畑の南蛮を細かくして、柚子こしょうを作った。
果汁が多いと見えたが搾って見ると種と半々で非常に少ない。
醤油を同割にしてさわやかな柚子醤油を作った。


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