蕎麦の花が咲き出した

昨晩は閉会三十分前に幹事が１５人分のお土産ピザを用意しろと言い出した。
予算は残り少なくなってるんですがと言うと、お金はあるから大丈夫と言った。
時間が無いので間に合うか心配の方が多い。
でも売り上げアップで内心ホクホク。
でも時間が掛かり自宅に帰り夕食を終えたら午前様。
日の出が遅くなり、朝日が出たばかり。
久しぶりの日の出だと思ってたら雲が出て来て、やがて大雨。
予報通り叉はれてきた。
昼は法事とフリーのお客さんでてんてこ舞い。
前の日の疲れが出て早めのご飯を食べ横になろうかと思ったが、ピザ生地が少ないので仕込んだ。
天然酵母生地は発酵がゆっくりで調整が難しい。
四種類の小麦を調合して作ってるが組み合わせも変えて三種類の生地を作った。
こね方でグルテンの形成が違ってくる。
手が疲れたのでミキサーを使ってみたら、板長がこれはパン生地でピザ生地ではないと言い出した。
もう二つは硬すぎると言った。
叉明日の調整を考えなければ。
疲れでほとんど仕事をせずふらふらしていた。
前に玄関先に置いた蕎麦の植木は、実が入ったらスズメに襲われて荒れてしまった。
マキ婆にたのみ叉蕎麦を蒔いた。
今日水をやろうとしたら小さな花が咲き始めていた。
これで叉蕎麦が余計出るだろう。
群雲の間に丸い月が昇り始めた。


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