Thé glacé aux légumes et たこ焼き＆お好み焼き ～♪

はじめに～、

急激に熱くなって来ましたね～

ブログ仲間の方々の中には、

主に、戸外でお仕事をなさっている方もいらっしゃるし、

アウトドアで楽しむ趣味の方々もいらっしゃいます～

どうか、強い日差しと、高い外気温に、注意し、

ご自分をいたわりながら、お過ごし下さいね～

 

 

先日、サロン・ド・エリコで、当選しました、Yamato Foods さんの、

瀬戸内レモン農園シリーズは、大変役に立っています～

↑”手づくり　熟成藻塩レモン”は、本日初めて、開封し、使ってみました～

キュウリに和えて、それだけで、サラダに使う一品になります～

そして、オリジナルの野菜のアイスティーにも、生かす事ができました～

水色が美しく涼しげな、ヌワラエリヤを、オン・ザ・ロック方式で、アイスティーを作り、

予め、グラスに、砕いた氷、藻塩レモンに和えたキュウリ、オレンジのプチトマトを入れ、

そこに、アイスティーを注ぎ、出来上がりです～

食べるアイスティーですね～

スプーンで、冷え冷えお野菜をいただいてから、

アイスティーを飲む感じですね～

キュウリに適量和えた、藻塩レモンは、

まろやかな旨味と酸味がほんのり感じられ、

国産の夏野菜とも相性が良く、さっぱりしていて、

すごく美味しいので、又何度か作ろうと思います～

 

↑デイジーパパが、ｍａ　ｍａｉｓｏｎ2の辺りで、

10個220円、

15個330円、

20個440円の、

たこ焼きが食べられる、

たこ焼きとお好み焼きと、かき氷等のお店を見つけたと言う事～

たこ焼きだけでなく、お好み焼き、かき氷も安い～～～

これからの季節～、ビールと一緒に～、とっても美味しい～、

次回ぜひ行ってみたいと思いました～

関西に住んでいる時は、

とにかく、お好み焼きとたこ焼きは、

日常に密接な食べ物でした～

両親が・・・と言うか、多分父が、お好み焼き大好きだったので、

家でもしょっちゅう鉄板付きテーブルで、お好み焼きを焼き、

外でも友達としょっちゅう食べていました～

子育て時代の大阪在住の時も、

めちゃ大人数で、

ママと子供のお好み焼きパーティーにお招きいただいたり（←確か焼いて食べさせ、食べるのが、めちゃ忙しかった～）、

お好み焼き＆たこ焼きは、

とにかく関西の至る所で、

思い出多し（笑）～ 

ＤＥＭＥＬ ｅｔ 戦中戦後の代用チョコ

先日、ギフトを選びに行き、デメルにしました～

デメルは、オーストリアは、ウィーンで愛される、老舗のカフェ、洋菓子店 ～

今回は、クール便で配送していただける～、チョコを選びました～

 

真剣に選んでいるうちに、

やっぱりなって感じなのですが～、

自分やデイジーにも、買っちゃいました～（苦笑）

デメルのチョコって、美味しいのですよね～

↑一番濃い色のチョコは、ＤＥＭＥＬ～

双頭の鷹のデザインは、ハプスブルク家の紋章であり、

デメルのブランドマークでもあります～

カカオの風味広がる～、

こだわりのビターガナッシュ～

 

向かって右は～、Ｍａｎｄｅｌ～

サクサクした食感の、

フィアンティーヌを加えた～、

アーモンドプラリネガナッシュ～

 

向かって左は～、Ｋａｒａｍｅｌｌ～

なめらかなキャラメルを加えた～、

口当たりの良いミルクガナッシュ～

 

一粒一粒に、こだわりがあって～、

そして、宝石箱から出て来た、宝石のように美しく～、

とっても大切に、いただきました～

やっぱり珈琲とが、美味しいですね～

 

先日、ｍａ　ｍａｉｓｏｎ2に滞在時には～、

阪急梅田店でも、デメルは、購入できるので、利用させていただいております～

京都、滋賀には、お店はないのですが～、大阪にはあるので、ありがたいです～

チョコレートの事典・・・と言う本に掲載されていた内容～、

戦中戦後の代用チョコ・・・と言うのが、興味深かったので～、

チョコっとショコっとではありますが～、

ご紹介したいと思います～

 

日本においては、チョコレートの製造は、

明治時代に、本格的に始まったのだそうです～。

大正時代になると、生産量を増やす等、

さらなる発展を見せたと言う事。

昭和初期には、チョコレートは、ハイカラな洋菓子として、

人気を博して行ったそうです～。

こうして、徐々に国内に浸透しつつあったチョコレートだったが、

第二次世界大戦が始まると、状況が一変した。

 

食料統制が行われ、カカオも全面的に、輸入禁止により、

製造が不可能となってしまった。

そこで、代用品として”代用チョコレート”が登場した。

これは、どう言ったもので、代用したかと言いますと、

カカオ豆の代わりとして、

百合の球根、さつまいも、小豆等を焙炒し、

パウダー状にしたあと、油脂を加え、

バニラで香りをつけて作られたもの。

 

砂糖の代わりに使われた、グルコース（ブドウ糖）から、

「グルチョコレート」とも呼ばれたそうです～。

 

その後、カカオ豆が解禁になり、

本来のチョコレート製造が再開されたのは、

1950年（昭和25年）頃と言う事です～。

 

バニラで香りがつけられた・・・と言う事ですが、

その頃に、よくバニラが使えるほどにあったなと、

ちょっと思うのですが・・・。

どんな味だったのかな～って、

ちょっと想像できるような、できないような～。

 

今は、産地別食べ比べや、

カカオの含有量別の食べ比べ等々・・・、

選べるくらいに、豊富にありますが、

豊かな時代に、感謝です～

しかし、上記のような、そんな時代もあったのだなと、

思うと、

今の時代は、ある意味、

豊かで平和になったのだなと、

つくづく思わされます～