ETOILES（エトワール ）,Chai =STARBUCKS = et Ayumi Takahashi さんのシトラスヴァーベナシリーズのイラスト ～♪

皆さん～、今日は～

 

今日も、こちら～、暑い1日でした～

夕方、エトワールと言う、これまた、大森先生の、プティ・フールに掲載のお菓子が焼き上がり、ちょっと遅めではありますが、

デイジーと、お茶の時間を、楽しみました～

     

エトワールとは、仏語で、星の事を意味します

オーナメントのようなお菓子・・・、大森先生の本のとは、違う型ですが、私も、1つだけ、星形を持っていましたのと、

材料が、家にあるものばかりで、しかも、今、ビオラ家、バターがきれているのですが、バター要らずなので、ちょっと作ってみましたね～

 

これは、アルザス地方の、クリスマスには、欠かせない、クッキーの一つなのだそうです～。（・・・と言いましても、それをふまえた上で、季節は、いつでもＯＫだと思いますよ～！）

アーモンドパウダーが、多めの配合ですね～

材料を見ても、わかっていただけると思いますが、食感軽めの、マカロンに似た軽い仕上がり・・・、そして、スパイスがちょっぴり効いた、可愛らしい形のお菓子ですね～

・・・、エトワールと言うネームなので、やはり星型がしっくり来るかもですが、もっと違う、可愛らしい型で、作っても良いかもですね～

 

　　

◎材料

卵白・・・10ｇ

グラニュー糖・・・45ｇ

アーモンドパウダー・・・100ｇ

シナモンパウダー・・・小匙4分の1

クローブパウダー・・・小匙4分の1

粉糖・・・適宜

 

◎予めの準備

アーモンドパウダー、シナモンパウダー、クローブパウダーを、合わせて、ふるっておく。

天板に、オーブンシートを敷いておく。

ビニール袋1枚準備。

 

◎作り方

①ボウルに卵白を入れ、角が立つくらいまで、泡立てる。

②　　①に、グラニュー糖を、いっきに入れる。

③ゴムベラで、泡をつぶさないように、サックリと、混ぜる。

④　＊③の中から、大匙2杯程度を、別容器にとって（グラッサージュ用）、冷蔵庫で、冷やしておく。

⑤　アーモンドパウダーと、スパイス類を、一度に、③のボウルに入れて、さらに混ぜる。

⑥今度は、手で押すようにしながら、一まとめに、生地を、まとめて行く。

⑦生地を、ビニール袋に入れて、その上から、麺棒で、少し伸ばしておく。（後で、少しだけのして、型がとれるように、考えながら作業する。）

⑧涼しい場所で、2時間ほど休ませ、少し、乾燥させる。（丁度2時間くらい、休ませた。）

⑨ビニールから出して、粉糖を、打ち粉代わりにして、3ｍｍ程度の厚さに、麺棒で伸ばす。

⑩星形で型抜き。

⑪オーブンシートを敷いた、天板に、型抜きしたのを並べて、冷蔵庫に保管していた、卵白を、刷毛で、表面に塗る。

⑫予め160℃（ビオラ家のオーブンは、170℃）に予熱したオーブンに入れ、約20分焼く。

⑬焼き上がったら、ケーキクーラーにのせて、冷まして、出来上がり。

 

暑かったので、スタバのＶＩＡのインスタントチャイを、1本・・・、冷たいミルクで、アイスチャイを作り、氷をいれて、1本で、2人分が、出来上がりました～

 

めっちゃ美味しかったです～

軽いお菓子・・・、2人、2個ずついただき、夕食前の、ちょっとした、お茶の時間～、心地良かったです～

 

　　

そうそう・・・、昨日ご紹介の、Ayumi Takahashi さんのイラストですが・・・、

テーマ：ハーモニー

・・・なのだそうです～

 

ヴァーベナの葉っぱが、ベッドになったり、レモンの枝から、ブランコをつるしたり、人は、グレープフルーツの上で、座ったりなど、

”人が、自然と共に、生きている”その、美しい風景を、描きたいと考えて、出来上がったようですね～

 

シトラスヴァーベナのイメージに合う、様々なものを選び、配置し、サイズ感を変えて、抽象的な感じにし、明るくて、楽しい世界観を出したようです～

 

　　

とっても夏らしい～、爽やかで、元気が出そうなイラスト～、素敵なので、この夏、このポーチを、使わせていただこうと思います～

 

大森先生の、プティ・フールより、ETOILES（エトワール ）と言う、お菓子のご紹介と、 Ayumi Takahashi さんのシトラスヴァーベナシリーズのイラストの、改めての、ご紹介でした～

 

　　　　

皆さん～、素敵な夜を～、お過ごし下さいませ～

 

 

Bonne soirée～

 

 

　　

急ぎの為、あわてんぼうな記事で、失礼しております～（苦笑）

 

　　

金言集より

ありのままが、心地良い～

 

今夜、「大恋愛」特別編～、録画ですわ～