今夜はドライカレー＆ミニキウイ,雪の結晶～, スターバックスにて et スノーマンのクッキーフォトetc（2021.1月末撮影分） ～♪

　

 

皆さん～、今晩は～

 

今日は、早朝～、早くから起きていましたが、結局、バッタバタした1日でした～(^^;

しばし・・・、朝のお雑煮のひとときが、至福のお時間でしたね～（笑）

 

　

新年初めの、趣味のお時間も、楽しく過ごせて、良いお時間でした～💗

終了後～、ちょっと趣味仲間とお喋りをして、その後、スタバへ行きました～☕

調理パン系ので、美味しそうなのないかな～？って思い、ふと、目についたのが、

チキン＆グリーンサンドでした～

 

これを選んだのは、お初でしたが、かなり美味しくって、良かったわ～(^-^)♫

あまり気の利いた、調理系のパンがないなって、自分的には、以前から、思っていたのですが、

これは、結構イケてました～

 

ふんわふわの、厚みのある、シンプルな風味のパンで、

チキンと、シャキシャキなお野菜を、挟んでいます～

↓↓

パンには、マヨネーズを塗り、

醤油、玉葱、人参ピューレ、胡麻、ガーリックペースト等を配合した、濃厚な味わいのソースで和えた、スライスチキンと、

蒸し鶏、キャロットラぺ、紫キャベツ、レタス、グリーンリーフが、サンドされているようです～💗

 

これは、結構、おススメですね・・・

 

また、お腹が空いている時は、これを、注文しようかなって思いました～

成人式を迎えた方々も、スタバにいらっしゃり、返却コーナーへ行く際は、

お着物に何かぶつけたらたいへんなので、かなり間隔をあけて、前を通り過ぎました～💗

 

全国の成人を迎える方々～、おめでとうございます～

 

今日は、デイジーパパは、テニスの年上の友人と、木曽路ランチしていたようです～🥢

そして、

その方のご家族様が、静岡にて、畑で、キウイを育てていらっしゃるそうで、

そのキウイを、沢山もらったようでした～🥝

 

小さなキウイが、沢山でした～💗

これ、何度か、いただいた事あるんですが、

可愛くって、ほっこりですわ～＼(^o^)／♬

 

早速、今晩のドライカレーのデザートに、添えました～💗

 

お節料理とか、お寿司とか、鍋とか、わりとあっさりしたのが、続いたので（すき焼きは、そこまであっさりでもないですが・・・）、

今夜は、寒の時期なのに、夏の暑気払いかって感じですが、

ちょっと気分をかえて、ドライカレーを作りました～🍛

 

・・・ちょっと、盛り付けの途中～、遊んでみたりしながら～（爆）

 

〇ドライカレー

 

材料）

米

牛挽肉（国産）

玉葱

にんにく

生姜

ピーマン

レーズン

トマトの水煮

 

バター

オリーブオイル

カレー粉

 

水

塩

 

＊トッピング

卵（茹で卵）

キウイ

 

・・・を使って作りました～

 

皆、美味しかったようで、沢山作ったのに、ほぼ完売となりました～💗

デイジーも、珍しく、カレーの具を、たっぷりと、おかわりをして～🍛

 

ドライカレーは、トマト水煮（カットトマト）を使っていて、美味しい酸味プラス～、それと、レーズンが、アクセントになって、良かったですね・・・💗

あと、玉葱を、2つ使って、みじんぎりたっぷりで、十分炒めて～、これも、旨味に繋がっていますね～

トッピングは、

らっきょうや、福神漬け、チーズをのせたりも、ＯＫな感じですね～💗

卵は、目玉焼きでも、よろしいですね～

野菜たっぷりで、フルーティーさもあって、美味しかったです～

 

盛り付けは、全体的に、プレート内～、ご飯も、茹で卵のスライスも、丸いので、

キウイは、若干～、カクカクな形に、カットしました～🥝

 

 

締めの珈琲も、ドライカレーに、とっても合いました～☕

 

　

昨日、

本屋さんで、雪の結晶の絵本を眺めました～

 

雪の結晶って、ほんとに、エッフェル塔の置物に付けているシールみたいな形していて、

種類も、豊富にあるので、驚きました～💗

溶けてなくなってしまうところが、残念ですが・・・、

沢山降っている雪を見て、そんな雪の結晶を想うと、また、楽しいかもしれませんね～

 

　

ドライカレー～、

美味しかったので、また、作ろうと思います～

 

 

↑↓（スノーマンのクッキーフォトetc💗　2021.1月末撮影分～　）

 

 

皆さん～、素敵な夜を～、お過ごし下さいませ～💗

 

 

Bonne soirée　～

 

 

　

すき焼き（関東風）・西＆東, 新潟の切り餅と白味噌でオリジナルなお雑煮,ゆらゆら～フォト（2021.2月） et 昨日の縄跳び（900） ～♪

　

 

皆さん～、お早うございます～💗

 

今朝は、早朝～、年末からの、プラごみを、出しに行って来ました～

どこのお宅も、沢山あるようで、朝、6時台、結構、沢山、プラごみ出ていました～

今日も、元気に、スタートです～

 

土曜、日曜と、お天気良くって、初雪の日は、どこへやらです～💗

今日は、どうなんでしょうね～

 

歩いていると、寒の時期でも、緑の葉をつけた木々に出会うと、元気を頂けます～(^-^)ｑ

↑↑

もみじは、葉が、枯れて乾燥して、丸くなっていて・・・、くるんくるん～(^^;

 

道々歩いていますと、色々な発見があり、小さな事ですが、季節を楽しめます～

 

そんな今朝は、オリジナルなお雑煮で、元気いっぱいです～🥢

 

これは、

新潟県魚沼産のもち米使用のこがねもちを使って、

人参、大根、白菜、糸がつお、白味噌を使った、簡単なお雑煮です～💗

邪道かもしれませんが、

切り餅（ガスオーブンで焼いたもの）+白味噌の、オリジナルお雑煮～

 

↑↑（蜂村仲蔵のオンラインショッピングのサイトから、お借りしています）

使用した白味噌は、「越後白味噌」（株式会社　蜂村商店）のものです～💗

 

スーパーで、購入したものですので、多分、皆さんも、見かけられた事、あると思います～

①糀（こうじ）の歩合を、多くした事によって、お米の持つ、甘味、香りを引き出した、白味噌。

②新潟で育ったお米の旨味を感じる事ができる。

③香り豊かなスッキリとした味わいのお味噌汁が楽しめる。

 

めちゃ美味しいお雑煮に、元気をいただき、温まれました～🥢

 

切り餅（新潟県魚沼産のもち米使用のこがねもち）も、普通にスーパーで購入したものなので、

皆さん、こちらも、馴染みのものかもですね～💗

 

パッケージには、

「日本屈指の米どころ、新潟県魚沼地区で生産された、餅米の中でも、

最も美味しい銘柄の、1つと言われる「こがねもち」を使用している。」

と書かれていまして、

杵つき製法でついた餅の、こしの強さ・粘り・のびのバランスの良さを、楽しめると言う事～

 

個包装の1つの切り餅を、4等分にし、2袋使って、小さな8個のお餅を、

ガスオーブンで、8分専用のトレーに置いて、加熱し、丁度良い加減に焼けます～

小さな角餅が、ぷくぅ～っと膨らんで、すっごく可愛らしいんですよ～

 

このように、時々、オリジナルな感性で、お雑煮を、楽しんでおります～

 

そして、今日は、お出かけするので、

バタバタしながら、記事を作成です～(^^;

 

↑↑（ホットプレートや、鍋専用鍋を使わずで、失礼しております～）

 

さて、先日から、ビオラ家～、よく、すき焼きや鍋をしています～🍲

ちなみに、昨夜は、「豚しゃぶと水菜の汁鍋」でした～💗

だいぶ前に、記事を書いた事があったような・・・

 

先日、すき焼きを作ろうと、スーパーへ、買い出しに行きましたら、

その日は、すき焼きやお鍋のお家が集中したのか、

しいたけが、売り切れていて、驚きましたね～(^^;

・・・そんな日がありましたよ～（笑）

 

 

今回は、すき焼きのお話を、超簡単に～

 

手持ちのお料理本によりますと、

↓↓

明治の初めに、「牛鍋（ぎゅうなべ）」の名で、大流行した「すき焼き」は、

調理の仕方が、関西風と関東風があるんだそうです～💗

 

各地域やご家庭で、作り方の違い、入れるお野菜の違い等、微妙な違いがあるかと思いますが、

大方、下記のような感じですかね～

（お料理本に沿って、書いてみました～）

↓↓

①関西風

割り下（＊1）を使わず、調味料を直接、鍋に入れて、

味見をしながら、調味する。

鍋に、牛脂を溶かし、

牛肉を広げて焼きつけたら、

お野菜を入れて、砂糖、醤油を加え、

煮えたものから、食べる。

焦げ付きそうになったら、酒を加える。

 

 

②関東風

割り下（＊1）を使って、すき焼きを作る。

 

 

（＊1）割り下：

関東風のすき焼きに使う、調味料を予め混ぜ合わせたもの。

同じ割り下を使っても、使うお野菜の種類によって、味に違いが出る。

 

いつもは、関西風ですき焼きを作りますが、

2022年～、初めて、関東風で、すき焼きを作りました～。

 

これは、一定したレシピで、作りたい場合、

いつも、ほぼ一定の風味に仕上げられるメリットがあるとわかりました～。

 

 

関西風で、いつも作っていますが、

そう・・・、思い出すのは、親戚の家で、すき焼きをした時の事。

そのお宅では、味付けが濃いめが普通だったのか、

砂糖と醤油を、お野菜と共に、どんどんと追加なさって、

濃い味のが、出来上がって、驚いた事がありましたね～（苦笑）

 

それ以外は、友人達と、テニスの後に、よくすき焼きや鍋をやってましたが、

特に、濃くなりすぎる問題は、なかったかな・・・(^^;

 

 

関東風～、

一定の材料を準備した場合、

ほぼ一定の味に仕上がる、安定感があるなと思いました～💗

しかし、

関西風も、

その都度、味付けして行き、楽しいですね～

 

どちらも、ＯＫな感じですね～

 

今回は、関東風のすき焼きを、お料理本に沿って、アレンジ少し入れて、ご紹介させていただこうと思います～

 

 

〇すき焼き（関東風）

 

材料）4人分

牛肉（国産）（本来は、すき焼き用の薄切り肉が良いと思います。今回は、お買い得価格だったので、高品質の牛肉の細切れ肉ですが、大体は、すき焼き用のお肉を使っています。）

生椎茸

焼き豆腐

三つ葉（春菊やせりでも）（たまたま、春菊、せりが売ってなかった日だったので、オリジナルで三つ葉です）

長葱

くずきり（しらたきでも）

牛脂

 

卵（溶き卵にして、煮あがった肉、お野菜を、くぐらせて、食す）

 

 

作り方）

①材料をカットする。

②鍋を強火にかけ、牛脂を入れて、全体に脂を行き渡らせ、

肉を1枚ずつ、広げて、焼きつける。

③　　　②の牛肉の色がかわったら、割り下を適量注ぐ。

④他の材料を並べ入れ、割り下適量を、加えながら煮る。

⑤火が通ったものから溶き卵にくぐらせて食す～

 

 

〇〇（＊1）割り下

＊割り下は、分量と作り方を書いておきます。

 

材料）

だし汁、みりん、しょうゆ・・・各100ｍｌ

砂糖・・・大匙2～3

 

作り方）

①鍋に、割り下の材料、全部入れて、強火にかける。

②ひと煮立ちさせて、火を止め、冷ます。

 

 

 

いつもは、関西風のすき焼きを作っているので、

関東風のすき焼き作りは、

ちょっと新鮮で、良い事を学びました～

 

 

 

昨日の縄跳びは、午後に家前で、100×9＝900回（ノーミス）を、ラジオ体操×3クールの後に、跳びました～

先一昨日、一昨日、昨日の、3日分を、跳びました～💗

寒の時期も、できるだけ、歩く事も取り入れながら、無理のない運動して、気持ち良く、春を迎えたいと思います～(^-^)ｑ

 

 

↑↓（2021年2月のゆらゆら～フォトです～💗　早く春が来ないかなぁ～）

 

 

皆さん～、素敵な1日を、お過ごし下さいませ～💗

 

 

 

Bonne journée　～