手作りいなりずし,豆乳パンプキンケーキ（スタバ） et ゆらゆら～＆ヨーグルトムース・苺ソース添えフォト（2021.2月） ～♪

　

 

皆さん～、今日は～💗

 

 

昨日も、今日も、お天気良くて、助かります～

 

昨日は、お出かけで用が済んだ後、スタバでちょっとコーヒータイムを～☕

豆乳パンプキンケーキ＋アイスコーヒー（ショートサイズ）を～💗

 

豆乳パンプキンケーキは、

生地に、パンプキンペーストやダイスを加えて焼き上げ、蜂蜜、シナモン風味が、隠し味だそう～

外は、甘さ控えめの、ドーム状の、蜂蜜入りの豆乳ムースで、中は、カットすると、パンプキンカラーで、とても、可愛らしいケーキでした～

 

ノートＰＣを開けましたら、充電し忘れていて、いきなり、赤いマークに～

しかし、コンセントのある席は、全部埋まっていて、ガンとして、居座っている雰囲気～(^^;

 

いきなり、スリープ状態にならないか・・・、ドキドキしましたが、

・・・コーヒータイムしながら、ブログのお返事を少し書かせていただく分には、間に合って、良かったです～

 

 

今日は、ゆっくりめのランチタイムに、いなりずしを作りました～🥢

 

新年初めは、和風なものに、心傾いている時期～💗

いなりずしは、大好物で、今日は、近くのスーパーで、1パック油揚げ3枚入って、プライスダウンにより、40円になった油揚げを、2パック購入し、

12個のいなりずしを、作りました～

（＊40円×2（パック）＝80円+消費税8％←プライスダウンの為40円・・・食品の為、軽減税率8％対象商品＝12個分のいなりずし分の油揚げの金額・・・、安く済みました）

 

 

ごく普通の、シンプルなお揚げなので、超扱いやすく、ラッキーでした～

 

　

〇いなりずし

手持ちのお料理本のレシピを参考に、アレンジして、作りました～

 

材料）

米

 

（＊ A）

酢、砂糖、

塩

 

（＊B）

白ごま

柚子の皮のせん切り

 

 

油揚げ・・・6枚（1枚を半分にカットし、6×2＝12個のいなりずし用油揚げ）

だし汁

砂糖

酒

醤油

 

（＊酢、砂糖、醤油は、すし飯も、油揚げを煮る時も、レシピより、少ない量で作りました）

 

 

（＊トッピングＡ）

甘酢生姜

 

（＊トッピングＢ）

別皿に、いなりずしにつめたすし飯のハート形

花形に型を取った、柚子の皮

 

 

　

作り方）以下、☆印は、レシピには書いていませんが、主観と自分の思うコツを書きました～。

 

①米は、炊く30分前にとぎ、炊飯器で、普通に炊く。

（＊ A）、（＊B）を使って、すし飯を作る。

②油揚げは、半分にカットし、破れないように、開く。

☆油揚げは、シンプルな長方形のものが、開けやすいと思う。

＊予め、油揚げの上で、麺棒を、軽く転がしておくと開きやすい。

（ただし、油が、麺棒につくので、何かしらの工夫をなさると良いかもです・・・。）

◎☆今回は、麺棒をころがし、半分にカットしたら、自然と綺麗に、開いてくれて、ラッキーだった。

 

③　　　②を、たっぷりの熱湯で、約3分茹でて、ざるにとり、上から、軽く押して、水気をきる。

 

④鍋に油揚げとかぶるくらいのだし汁を入れ、蓋をし、弱火で、約15分煮る。（私は、10分で）

砂糖を、2～3回に分けて、加え、その都度、鍋をゆすって砂糖を溶かす。

 

⑤酒と、半量の醤油を加え、蓋をし、さらに、約15分煮る。（私は、10分で）

 

⑥残りの醤油を加え、弱火で煮て、煮汁がほとんどなくなるまで煮て、冷ます。

☆冷ます時は、煮汁ごと、型崩れしないように、タッパーに移動し、形整えて、広げました。

タッパーに移した場合も、冷ましながら、煮汁をしみ込ませて行きたい場合は、蓋になるようなものを、すると良いかと・・・。

☆冷ましている間に、他の家事をやります・・・笑

 

⑦油揚げの煮汁を、軽く絞り、①のすし飯を、開き口から、2ｃｍくらいの余裕を持って、詰める。

☆ほぼ、同じくらい詰めるように、計量しました。

☆コーヒースプーンを使って、軽く押さえたりして、すし飯を詰めました。

⑧形を整え、油揚げの端を内側に折って、口を閉じる。

形が崩れないように、閉じた口を下にして、パッド等に、並べて行き、（＊トッピングＡ）を添えて、出来上がり～

 

 

　

レシピの見本のお写真では、「油揚げを、裏返して作る、いなりずし」も、掲載されていました～💗

彩ないけれど、

見た目が、楽しくなりますね～

 

裏返す時は、油揚げの角に、指を入れ、破れないように、少しずつ、裏返すと、上手く行くようです～💗

良かったら、いなりずしを作られる時の、ご参考になればと思います～(^-^)ｑ

 

　

 

すし飯は、柚子の香りがとても爽やかで、また、味付けも、薄味で、上品に仕上げましたので、

全体に、爽やかで、優しい感じの風味になりました～💛

美味しかったです～

 

お煎茶は、温かい、月ヶ瀬茶です～🍵

　

すし飯を、クッキーのハート型💗、そして、

柚子の皮は、花型で、かたどって、ちょっと、遊びを加えてみました～

 

主菓子等を入れる、箱型に入れると～、

丁度4つ入りました～

 

休日や、テレワークの家族の軽いランチ用にも、温かいお汁ものを添えて、出してみても良いかもと思いました～

 

　

柚子は、スーパーにも、まだ、沢山、売られていたので、

また、気が向いたら、作ろうと思います～

 

　

↑↑

京都御苑内の、檜垣茶寮さんの、いなりずしみたいに、薄い油揚げでやっても、美しくて、良いなと思います～

 

　

↑↓（ゆらゆら～＆ヨーグルトムース・苺ソース添えフォト（2021.2月）～）

 

 

皆さん～、素敵な夜を～、お過ごし下さいませ～💗

 

 

Bonne soirée　～