節分そして立春と東風解凍＆ 丸ぼうろで珈琲時間 et 朝カレー＆大根だけのクリームシチュー 〜♪

　

　

 

 

皆さん〜、お早うございます〜

 

 

　

↑↑ （先日、お昼頃の青いお空〜）

 

今日も、朝から、冷えておりますが、

早々に、日差しが、感じられ、ありがたく感じています〜

　

↑↑ （昨日、お昼頃の少々どんよりなお空〜）

 

　

昨日は、節分でしたね〜

趣味の仲間の方々とお話ししていた時は、恵方巻きを食べるか、食べないか・・・、購入するかしないか・・・と言うお話になり、

昨年は、作りましたが、今回は、準備してなくて、購入の予定もなかったですが・・・、帰りに、商業施設内の、食品フロアを覗くと、わりと利口な価格で、美味しそうな恵方巻きが、販売されていたので、購入しちゃいました〜

・・・と言う事で、2023年の恵方（南南東）を向き、お願い事しながら、美味しくいただきました〜

 

そー言えば、スーパーの食品売り場にも、寄りましたが、海のもの達（お刺身に使うお魚・鯛や鮪等）が、細長くカットしたものが、セットになって、売られていまして、すし飯と海苔を用意したら、簡単に巻いて、巻き寿司が作れるセットが、売られていて・・・、驚きましたが、忙しい人多し世の中〜、お客さんから、喜ばれる販売の工夫なのかも・・・？😊

 

 

福を巻き込んだ巻き寿司を１本恵方を向いて、お願い事しながら、無言で丸かぶり〜

気づいたら、自分の事じゃなくて、家族の幸せを願っていましたね〜

 

 

　

・・・そんな事で、

昨日のお夕食は、恵方巻きいただいたので、本来のご飯は、少し減らして・・・

・・・なので、お夕食で作りました色々が・・・、まだ、残っているので、それらで、朝食としました〜

 

茄子と挽肉、玉葱、トマト・・・を使ったカレーと、「大根だけのクリームシチュー」を、

朝食に、いただきました〜

カレーも、美味しかったですが、今回は、「大根だけのクリームシチュー」が、珍しい＆めちゃめちゃ美味しいので、それを、ご紹介したいと思います〜

 

お茶は、ホットの、グリーンルイボスティーベースの、フレバードティー（マンゴーとグレープフルーツのフレーバーが着香のお茶）です〜

 

　

「ひよこ食堂」さんのサイトを、参考に、少しアレンジして、作りました〜

掲載のレシピは、２人分で、

美味しすぎて、足りない状態だったので、

２度めは、２倍量にして、作りました〜

 

ここでは、２人分で、書いておきます〜

 

◯大根だけのクリームシチュー

材料）２人分

大根・・・200g

大根葉・・・適宜

 

オリーブオイル・・・大匙１杯

 

水・・・200ml

ブイヨン・・・４g  

＊ブイヨンは4gのキューブ1個を使いましたが、より溶けやすい粉末タイプの方が、より良いかも。）

 

ミルク・・・200ml

塩・・・少々

胡椒・・・少々

 

 

（＊A）ブールマニエ

バター（無塩）・・・12g

小麦粉・・・12g

 

　

作り方）

①大根は、やや厚めに皮を剥き、イチョウ切りに・・・。

大根葉は、４cm長さにカットし、縦を、細めにカット。

（実際は、4cmより長めの5cmほどにカットしちゃったけれど・・・。）

 

②鍋に、オイルを入れて熱し、大根を加え、透き通るまで炒め、さらに、水、ブイヨンを加え、

煮立ってきたら、蓋をして、弱火で、１０分程度、煮る。

 

③大根が柔らかく煮えたら、いったん火を止める。

 

④（＊A）ブールマニエに、鍋の煮汁を、３回に分けて加え（大匙１杯ずつ程を３回に分けて）、溶きのばし、鍋に移し、煮汁に、馴染ませる。

 

⑤         ④に、ミルク、大根の葉を加え、弱火で、６分ほど煮て、仕上げに、塩・胡椒で、味を調える。

 

⑥　　　⑤を、器に盛り付け、出来上がり〜

 

（＊A）ブールマニエは、

私は、少ししかないので、バターと小麦粉を混ぜて、ダマにならないようにする事に、特に、問題はなかったですが・・・、もし、ダマになったりが、心配な方は、

予め、バターを、室温に戻し、小さめなゴムベラや小さめな泡立て器等で、小麦粉とよく混ぜ合わせ（練り混ぜ）、その後、煮汁を少しずつ加え、溶き伸ばしても、良いかな〜と思います。

 

 

 

前日夜に作ったので、大根の葉の色が、薄くなっていますが・・・、

　

↑↑

作り立ての時は、大根の葉の緑が、とっても美しく、お汁のホワイトとのコントラストが、また、良い感じだったりしますので、

できたら、作り立ての熱々を、いただかれて下さいませ〜

 

　

大根たっぷり使える、一品の、ご紹介でした〜♫

 

　

さて、最後に、

昨日お出かけ前の珈琲時間と、東風解凍のお話です〜

 

村岡総本舗さんでは、佐賀県銘菓の、「丸ぼうろ」も購入〜

 

珈琲は、以前、西旅で、購入しました、賓菓匠　菅屋さんで購入の、

「和菓子によく合う珈琲」を、いただきました〜

この珈琲は、しずくコーヒーロースター（監修）と、菅屋さんの、コラボ企画の珈琲です〜

 

 

丸ぼうろは、あちこちのお店のを、食して来ましたが、村岡そう本舗さんの丸ぼうろ〜、

かなり美味しく・・・、また、

この珈琲と、抜群に合いました〜

珈琲は、風味しっかりしているのに、濃厚さなく、飲みやすい、

菓子の味と上手に、融合するタイプの風味でした〜

 

　

さて、

節分の翌日の今日は、立春ですね〜

そして、

（今日くらいから）、七十二候では、「東風解凍（はるかぜこおりをとく）」と言う表現がなされていますね〜

これは、

周期的な低気圧の通過により、

春の兆しとなる・・・、暖かい春の風が、吹き始め、

冬の間、張り詰めていた氷を、少しずつ溶かし（解かし）始める頃・・・と言う意味合いがあるようです〜

 

少しずつ・・・、暖かい春の気配を感じ始める頃でしょうか〜？😊

 

大寒を過ぎたばかりで、朝晩の冷え込みは、まだ続いていますが、

晴天の日の、午前の輝かしい日差しから始まり、日中の束の間の暖かさ等・・・、

ふと、春を感じる瞬間が・・・、これから、多くなって行くでしょうか〜　

 

 

　

 

 

皆さん〜、素敵な1日を、お過ごし下さいませ〜

 

 

Bonne journée　〜