Ｐａｌｍｅ ｄ’ｏｒ －雪のちらついた日ー

昨日は、１日中寒かったです。でも、早朝からデイジーは元気いっぱいでテニスのレッスン寒い中の送迎でしたが、皆と楽しそうにレッスンしている姿を見て嬉しく思いました午後は、気づいたら雪がちらついていてビックリどうりで寒いはず。でも気の持ち様で、ホットな１日になるものだから、皆さん、寒さの厳しい日でも、負けずに楽しく過ごしましょうね
・・・で、パルムドールへ行きました。
パルムドールの店長さんの奥さんが美容院・・・って少し前から頭の片隅にあったのですが、初めて美容院の中で、仕事されている姿を見ました。建物外観は、もちろんパン屋さんと同じ雰囲気、美容院も洒落ています。素敵過ぎ・・・
セレクトしたパンは、クロワッサンとチョココルネの他に、お茶のあんのアンパン、イチジクのパン、期間限定のさつまいものデニッシュ。お茶のあんは、もろお茶の味を感じるお茶色のこしあんにあずきも入っています。イチジクのパンは、オレンジピールとメインのイチジクがたっぷり感じられ、噛み応えのあるパン。そしてさつまいものデニッシュは、ペースト状にまでいかないさつまいもの食感が何とも言えぬ、うらぎらない美味しさ。
とっておきのマサラチャイと丁寧に作られたパルムドールのパンで、心が温められたティータイムでした

Ｐａｓｓｉｏｎｆｌｏｗｅｒ～☆ ∮2

参観の後・・・4年生の学級委員で「まつりの打ち上げ＆新年会」の為、学校から徒歩15分ほどの中華店へここは、デイジーのクラスメイトのご両親が出していらっしゃるお店。お昼は、30種類から何種類何皿でも注文できる90分のバイキングです。1050円と安さにビックリ。飲み物は別に注文するのですが、ドリンクバーもあるので、助かります。私はドリンクバーでなく、ジャスミンティーを注文しましたが、
ビールのジョッキサイズに、温かいティーとクコの実やお花が入っていました麻婆豆腐・餃子・酢豚・マーボー春雨・五目そば・とりの唐揚げ・ゴマ団子・・・などなど注文して、最後にデザート2品たいらげましたはにちゃん、私含めて8人で、テーブル囲んで、食べる＆しゃべるなぜか芸能ネタ、授業参観の感想、中学の話になったら、最後はやはりお勉強のお話。手厚いサービスもしていただき、楽しいひとときを過ごせました次はどこにする？昼？夜？
　本題のハーブティーはお風呂上りにいただきました。英名はパッションフラワーで、和名はトケイソウ。神経をリラックスさせ、眠りへと導いてくれるティー今夜はぐっすり眠れそう・・・

Ｉｃｅｄ Ｔｅａ Ｃｏｃｋｔａｉｌ ∮1

今日は、8時15分に出発で学校へ。2月の行事について書かれた手紙を全学年、全クラス数確認して、振り分け。本部関連の先生・役員の方々の分もあります。委員長さんや副委員長さんがコピー等主な仕事をして下さり、流れがつかめなくて、ほんの少しのお手伝いしかできなかったですただただ・・・まつりが終わっても、委員長さんと副委員長さんは、まだまだたくさん仕事があるんだなぁ・・・と目の当たりに感じたのでした。そういう姿を見て、最後の行事も意義あるものにしたいと思いましたそして、10時35分からは授業参観デイジーのクラスは道徳でした。テーマは「母の涙」で、「生きています、15歳」という実話を書いた本にそった内容です。500グラムでこの世に生まれてきて、未熟児網膜症で全盲だが、とてもたくましく生きていらっしゃる美由紀さんと、そんな美由紀さんを色んな思いの中、真の愛情をもって、支え育てていくお母さんのお話。・・・で、保護者も参加型の親も子も勉強になったひとときでした今日の授業で皆どんなことを感じたか・どんな気持ちが芽生えたかは、今日の宿題で分かりますね。恵まれた環境に育つ皆がどれほどこの内容に入り込めたか・・・学級通信の「思いやり」が楽しみです
本題のアイスティー・カクテルは「ストロベリー・スウィート・ハーモニー」と名づけましょうアイスティーに、甘さを重ねながらも上品さを醸し出したティー・カクテルグレナデン・シロップとストロベリーの甘さが合いますさりげないラム酒が良い感じに放たれています苺とグレナデンシロップの上品な甘さに包まれながら、夕食前のつかの間の休憩タイムに、今日の学校での出来事を振り返るのでした・・・

ＴＨＥ ＲＩＴＺ ＣＡＲＴＯＮ ＊Ｏｓａｋａ＊

皆さん、風邪が流行っていますが、お元気でお過ごしですか？私は、多少咳が気になっています・・・が、素敵な素敵なお土産をいただいて、超ご機嫌、咳風邪も吹っ飛んで行きそうです
それは、リッツ・カールトン・ホテルに行かれたＩさんからのチョコレートリッツ・カールトンを象徴する格式高い印象のブルーの箱には、凛々しいライオンの横顔と王冠のマーク。チョコが4つ入っていました。どれも美味しそう・・・リッツ・カールトンは、お互い超お気に入りで、そんな共通の話題がたくさんあって
いつおしゃべりしても盛り上がります。今回のお話も又ゆっくり聞きたいな私も帰省した時、時間がとれれば、以前の職場の先輩とデイジーと3人でロビー・ラウンジで、アフタヌーン・ティーを楽しみます。ピアノやハープの生演奏を聴ける機会もあります。落ち着いた英国調のインテリア、椅子も大きく深くてとても座り心地良くリラックスできます。テーブル・ウエアもウエッジウッドで豪華、ポット・ウォーマーがセットされるので、ティータイムはずっと温かーいティーがいただけます。雰囲気だけでも酔いしれてしまいそうですそんな空間では、お話もはずみ、気づいたら何時間も経っています。今年も行きたいなぁ。1昨年前の夏は、憧れのロンドンのホテル・リッツへ家族で行き、アフタヌーンティーを体験しました。驚くほどゴージャスで素敵を体感しましたが、私は大阪のここが大好きかも東京も、まもなくオープンの兆し・・・?
必ず行くと思います

Ｔｉｓａｎｅｓ～*＊

寝不足のせいか、何だか疲れを感じていたところに、ハーブティーをいただいたその方はお気に召さなかったようだが、私は飲めそうなタイプ。見た感じでは、レモングラス・レモンバーベナー・ハイビスカス・ローズヒップのブレンドのようだが・・・食後にいただこうかなと思っていた時に、関西からもどって来られたＩさんが・・・新年のご挨拶をし、久しぶりの会話に・・・しかし、ベビーちゃんが寝ている間に来てくださったので、気にかけながらちょっと間のおしゃべり。Ｉさんもハーブティーは飲まれるので、2人で茶葉を分けましたよ少々風邪気味でいらっしゃるので、このブレンドは丁度体の為にも良いかも飲んでみた感想は・・・水色は、ハイビスカスの赤がやはり前面に。でも美しいルビーレッドなので目には優しいです香りはハイビスカスとレモン系が混ざったような感じ。味もそれを感じる味で、少々甘ずっぱさがある。すっぱさは、クエン酸によるもので、疲れ・だるさをとってくれる私にしてみたら美味しく飲みやすかったけど、甘さが足りない場合は、ハチミツを加えても良いと思います爽やかな甘酸っぱさなので、暑い季節には、炭酸水で割ったり、アイスティーにして飲んでもｇｏｏｄでしょうありがとね
疲労回復とリラックス効果がありそうなこのブレンド、ビタミンＣたっぷりで美容にも良さそうなので、皆さんもお試しあれ　

ＡＭＡＮＤＩＮＥ～∞マカロン∞～

最近、次から次へと新しいお菓子が生まれてきます驚きの素材を使っていたり、見た目がアート作品のような芸術性あふれるお菓子などなど・・・目で食べて、香りをかいで、最後にゆっくり味の確認。あまりに豊富すぎて、セレクトするにも迷いそうです。そんな中でも、迷わず大好きと言えるのがマカロン恵比寿に昨年オープンした「アマンディーヌ」のマカロン。色も美しく、とても美味しいですよ画像のは、それぞれ、オレンジ・フランボワーズ・ピスタチオ・クリームチーズ・チェダーチーズの味。他にもチョコレートやバニラ等あり、種類豊富です。どれも美味しいですが、中でも、クリームチーズ・チェダーチーズは初めての感覚でかなり新鮮。チェダーチーズの方は、クリームチーズの中に、サイコロ状のチェダーチーズがごろっと入っているのが、生地にサンドされていて、ビックリ。マカロンもすごいところまできましたね(笑）
*新しいお菓子にばかり、感心している場合ではなく今夜の夕食は、新しいお料理、里芋と豆もやしの炊き込みご飯にトライデイジーがお替りしてくれましたよかったよかったおかずは、ポテトサラダ・炒り鳥・焼き鮭、デザートは苺のミルクがけ。お料理の話題もたまには出さないとね

～∞～ Ｂｏｕｌａｎｇｅｒｉｅ Ｐａｌｍｅ ｄ’ｏｒ ～∞～

新年お初で、パルムドールへ行きましたもっと早くブログに登場してもよかったくらい、私の一押しのお店自信を持って、たくさんの方にご紹介してきましたその誰もが必ずリピートしています。行く前に、電話で注文・取り置きをお願いする方もいるくらい。元々西八王子に7年前にオープンしたこのお店、自宅兼お店を城山に構える為移転され、今の場所に。今までの常連ファンと、周辺の新たなファンで、小さなアメリカ・サンタフェ風のお店は、いつも賑わっています。とにかく、オシャレで美味しい必ず買うのは、自家製チョコクリームが端から端まで詰まったチョココルネ(デイジーからの注文分）、発酵バターの豊かな香りとサクサクのクロワッサン（主人からの注文分）です。今日はそれ以外に、食パンを丸めた新鮮感覚のパン、昆布の佃煮とクリームチーズの絶妙コンビのパン、クリームチーズと黒こしょうの人気のパンを購入。1つ1つを丁寧に焼き上げているのが伝わってくるパン屋さん将来的にカフェの併設もあれば・・・なお一層素敵でしょうね

Ａｌｉｓｈａｎ Ｈｉｇｈ Ｍｏｕｎｔａｉｎｓ Ｔｅａ ～▲～

昨年は、幅広いお茶を扱っている「セレクトショップ京都」のお茶をたくさん飲み、たいへんお世話になりました扱っているお茶の中で、人気の1つに「阿里山高山茶」のティーバッグがあります。台湾の観光スポットでもある阿里山の標高1400ｍのところで栽培される最高級の高山烏龍茶それを、高級茶ばかりを扱っていた元茶商の方が、自分や周りの人が美味しいお茶を手軽に飲める為に特別に作ったティーバッグがこれ新年に飲んでみようと、頂き物のこのお茶を大切にとっておいたのです。噂の美味しいお茶、期待いっぱいで飲んでみました。さすが最高級の烏龍茶で、豊かさのあるスッキリした香りで、とろみのある上品な味わい1つのティーバッグで、5～7煎くらい飲めるが、3、4煎目が一番、水色・香り・味のバランスが良く、水色は薄く透明感のある、少し緑がかった黄色。蒸らし時間を替えて色々楽しんでみました。水色は薄めなのに、しっかりした香り・味で上品さを感じました味に緑茶のようなとろみ感と甘味があり、人気があるのもわかります
画像の青い敷物は、八重山諸島の中の島出身のお友達から以前帰省土産に頂いたミンサー織り。伝統的な手織物。「女性が自らの手で織って、愛する人に贈るんだよ」と教えていただいたことが印象的で、これを見ると思い出します。色んな場面で使わせていただいていますよそして、その島からも台湾は近いんですよね。そして今、デイジーがベビー時代からの仲良しの友達のご主人が、お仕事の都合で台湾にいらっしゃるので、どんなところかな？って考えてみたり・・・1煎1煎の味の変化と共に、台湾について興味が深まるひとときでした

∮～4 Ｒｅｄ Ｆｒｕｉｔｓ ～♪♪♪♪

フランボワーズのケーキとティーの続編。昨日、ケーキを試食した時、はにちゃんのティータイムに間に合うなと思い、すぐにおすそ分け今日お返事いただき、子供とティータイムに食べたとのことオリジナルだからちょっと不安だったんだけど、一応喜んでくださり、よかったわぁ
合わせたティーですが、ダージリン・オータムナルの他に、このケーキと一緒に飲みたくなったティーがありました。それは、ＮＩＮＡ’Ｓの「4Ｒｅｄ　Ｆｒｕｉｔｓ」スリランカ・インド・中国の紅茶をブレンドし、チェリー・ストロベリー・ラズベリー・レッドカラントの４種類の赤いフルーツの天然フレグランスをプラスしたティー。フランボワーズをもっと優雅に楽しみたくて、ケーキを盛り立てる為にセレクト香り豊かで華やかな気分になれるティーですケーキもティーもフランボワーズをいっぱい感じて、優雅な気分満開に
画像のお菓子は、デイジーが食べる為に用意したＮＩＮＡ’Ｓのバニラのサブレ。
たいへんデイジー好みのお菓子フランボワーズのケーキは、形を変えて２回も登場なさっているので、デイジーのサブレを借りて「４Ｒｅｄ　Ｆｒｕｉｔｓ」と合わせてアップしました。（ちなみにこのバニラのサブレは「Ｊｅ　ｔ’ａｉｍｅ」と相性抜群です）それにしても昨日は、朝・昼・晩・・・やはり晩かな？に紅茶を飲みすぎたよう・・・特にダージリン・オータムナルの影響？で、幸せ気分でリラックス・・・が、結局なかなか寝付かれない夜となったのでありました・・・

昨日のケーキのお味は・・・

今日は、午前中、小学校役員の定例会がありました。２月に私達が担当の行事が予定されているので、その話し合いが主でした。２学期に一番たいへんだった行事が終わったので、次に何が来ても、楽にこなせそうな気がしますそれと、あと少しで任期も終わりますが、４年生役員８人、良識ある方ばかりで、それぞれがすばらしい力を持っていらっしゃる事に何度も感心させられましたそして４年生の役員だけでなく、全体的に、まとまっているし、委員長さん達三役の方や、その又上に立つ方々達の、お人柄に本当に感謝することが多いです。知り合えてとてもありがたいと思っていますあと少し、そんな皆さんと「有終の美」をかざりたいものです
さて、本題です。昨日作ったケーキを帰宅後食べてみました。飾りのフランボワーズ、調子が悪くてお飾りだけになってしまいました昨日は大丈夫だったのに・・・それを除いてケーキの味をみました。上に、とろりとしたサワークリームを広げる為、生地はふわふわでなく、わざとカッチリした感じに仕上げ、若干サクッとした感じをねらいました。結構思惑に近いように仕上がったと思いました生地の中に、色々配合していますが、中でも4つのベリー類のコンフィチュールは、単調な味にならないように、味を豊かにしていますやはりサワークリームは、さわやかでケーキの味を上品に引き立てていました
それに合わせたティーは、ダージリン・オータムナル、キャッスルトン・ティーエステートのもの。セカンド・フラッシュの芳醇な香りをオータムナルでもほのかに感じながら、少々渋みが増した落ち着きのある深い味わいストレートで主に飲みましたが、このオータムナルがミルクティーでも合うかどうか、ダージリン用のミルクティーのミルクの分量で試しもしてみました。抜群に合うとは思いませんが、チャイナブッシュ系の独特のミルクティーで、新鮮でした。そして実は、お気に入りの1つでもあるもう1種類のティーを、このケーキに合わせたくて飲んだのですが、そのティーについては、近日中にアップしますので、お楽しみに