*いただいた赤唐辛子・・・、カフェの、スペキュロスとホットアップルサイダーで・・・、何気に、クリスマスの気配を、感じました〜
皆さん〜、今日は〜
今日は、朝から、雨が降っていて、少々ぐずついた、お天気で、スタートしました〜
↑↑(昨日、午前、お出かけ途中に撮影のお空〜)
昨日は、時々、曇りがちなお天気で、少し、雨がパラつく時もありましたが、大した事はなく、
良い1日を、過ごせました〜!😊
縄跳びは、お出かけから帰宅後、落ち着いた頃、夜に、100×3=300回(ノーミス)を、
跳びました〜
ラジオ体操は、いつものように・・・
ストレッチは、前日、しっかりとできたので、昨日は、省略しました〜。
ここのところ、ずっと、コンディションが安定していて、軽やかに、跳べています〜(^-^)q
趣味でご一緒のお友達から、枝付きの赤唐辛子をいただきました〜🌶✨
ペペロンチーノや、きんぴらごぼうが、パッと浮かんできました〜(笑)
ものすごいレッドですね〜^^;
クリスマスリースなんかにしたら、ものすごい魔除けになりそう〜(苦笑)
・・・また、お料理に、使わせていただこうと思います〜
さて、昨日は、お出かけから帰宅後、夕方になってしまいましたが、
「SUMI BAKE SHOP」に、ショートタイム〜、寄ってみました〜
デイジー:かぼちゃのチーズタルト+青森りんごのストレートジュース
ビオラ:ホットアップルサイダー+スペキュロス
・・・を、楽しみました〜
○スペキュロス:シナモン、ジンジャー、アニス等、スパイスがたっぷりのクッキー。
3枚セットになっています〜
お店のロゴマークが、クッキーのデザインになっていて、
とっても可愛らしいです〜
ベルギーの伝統菓子のようです〜
(近頃は)1年中、食されているようですが、
特に、クリスマスに、よく食されるようです〜
↑↑
このマークですね〜
厚み程よく、美しく型が押されていて、感心します〜
しっかり焼かれていて、スパイスの、上品な風味が、広がりました〜
デイジーに、1枚あげ、そして、かぼちゃのチーズタルトを、一口分、いただきました〜
○かぼちゃのチーズタルト:千葉○○園芸さんの、鶴首南瓜(つるくびかぼちゃ)を使用している。
先日、柴崎駅近くの菓子屋「Rantel」で、買いました、かぼちゃのチーズケーキも美味しかったですが、
こちらのも、とっても優しい風味で、美味しくいただきました〜
○青森林檎のストレートジュース:○○ファームさんの、100%ジュース。
こちらのお店では、色々な農家さんから、取り寄せた、フルーツ等、食材を使って、
お菓子作りをなさっています〜
そして、
○ホットアップルサイダー:アメリカの冬の定番ドリンク。
すりおろした林檎やスパイス、レモンを、りんごジュースで、コトコト煮込んだドリンク〜
「サイダー」のところですが・・・、
メニューには、”炭酸ではないです。”・・・と、一言、書かれていますね・・・^^;
cider(英語):①リンゴジュース。 ②林檎酒。
(*リンゴジュースの事を、「sweet cider 」「soft cider」とも、呼び、②と区別して使われる事も。)
(*林檎酒の事を、「hard cider」とも呼び、①と区別して使われる事も。)
詳細は、まだまだ、調べないとわかりませんが、伝統的には、
ハロウィン、感謝祭、クリスマス休暇に、楽しまれているようです〜
スパイスを入れる場合もあるとの事〜
(wikiより)
・・・、色も可愛らしく・・・、香りも風味も、少しスパイシーさ感じ、
林檎の甘酸っぱさと共に、
・・・何だか、クリスマスの雰囲気も、味わったような気がしました〜
とってもお洒落なホットアップルサイダー〜、気に入りました〜
さて、
前回の続きです〜
○厚揚げの黒胡麻がらめ 春菊(又は菊菜)添え
材料)
厚揚げ・・・大2個
胡麻油・・・大匙2杯
豆板醤・・・小匙4分の1杯
*調味料)
黒胡麻(予めすっておく)・・・大匙適宜 (好みで、大匙1杯半〜3杯)
1.砂糖・・・大匙2杯
2.味醂・・・大匙1杯
3.醤油・・・大匙2杯
春菊(又は菊菜)・・・1束
作り方)
①春菊を、茹でて、水気をしっかりときって、器に添えておく。
②厚揚げは、熱湯に入れて、サッと茹で、水気をきっておく。
食べやすいサイズにカットする。(例えば、2cm角とか)
③フライパンを熱し、ごま油を入れ、豆板醤を加え、そこに、厚揚げを入れて、豆板醤を絡ませるように、軽く炒めて行く。
④予め小さなボウルに混ぜ合わせておいた*調味料)の調味料1〜3と、すった黒胡麻を、③に加え、厚揚げに、絡ませて行く。
⑤ ④を、①に、春菊の色が、見えるように、盛り付ける。
その際、フライパン状の、調味料等のお汁も、春菊にかかるように入れ、綺麗に盛れたら、出来上がり〜
こんな感じで、盛ると、何気に、美味しそうかしら〜??😊
厚揚げの、甘辛いような風味が、美味しく、さっぱりした風味の春菊と、楽しみます〜
作って、朝食の際に、いただきました〜
朝から、春菊の香りが、ふんわりと、良い感じでした〜
青ネギを散らした、里芋と、大根、お豆腐のお味噌汁は、身体が温まり、リラックスでき、
自律神経を、整えてくれるような・・・
玄米:白米=1:1の、温かいご飯には、ビオラ家で、人気の、「瀬戸風味」と言うふりかけを〜
旬の美味しい食材を、楽しまれて下さいね〜
皆さん〜、素敵な午後を〜、お過ごし下さいませ〜
Bon après-midi 〜