今日の天気は目まぐるしい変化。晴れ・曇り・雨（霙と雨）・晴れ・・。雨で残っていた雪の大部分は消えた、日陰には残ってる。
朝のTVタイトル「山中教授夫妻で出席 ノーベル賞晩さん会の料理は」で、昨夜のノーベル賞晩餐会の料理のメニューが紹介されていた（料理の写真はなかった）。ノーベルディナーの料理は3品で、
北極イワナのマリネとカリフラワーのテリーヌ添え キャビアとディルマヨネーズ
キジのジロール添え ポーチド西洋なしと冬野菜 アーモンドポテトピュレと赤ワイングレイビー
3種類のチェリーとピスタチオで覆ったマスカルポーネチーズとブラックチェリーシャーベット
料理の写真がないからどんなものか判らない、でも一度は食べてみたい。・・ノーベル賞には全く縁がないけど。
話を変えて、
先月（2012年11月）の19日に作った干し柿ができた。概ね3週間で、昨年（2011年）とほぼ同じ期間だ。重さは100g前後と約1/3（300g→100g）の重量となっている。表面は少し固いが中は軟らかい、表面に白い粉（柿霜：しそう）が吹いている。試食して見ると、昨年より少し甘みが足りないかな・・でも美味しくできた。早速、各地に発送する事にしよう。
できた干し柿
重量は100g位（約1/3となった）
表面は少し固いが中は軟らかい
白い粉（柿霜：しそう）が出てる