幼い子を持つワーキングマザーは、早寝早起で時短の身支度

　時計大手のシチズンホールディングスは、「ワーキングマザーの生活時間」をテーマに実施した調査の結果を発表した。仕事と育児・家事の両立のため、どのように時間を使っているのかなど、生活実態や意識を探った。調査は、Webで、9月24日～28日の期間、対象者は未就学児(0歳～5歳児)をもち、夫婦共働きをしている全国のワーキングマザー400人(会社員・会社役員) 。
　同社では、「夫婦が協力して子どもとコミュニケーションを取ることが、育児と仕事を両立するために大変重要だといえる」。
　◆働いている日に子どもとコミュニケーションをとっている1日平均の時間
　　　(会話をする、ご飯を食べる、絵本を読む、着替えをする、お風呂に入るなど)
　　平均は、およそ3時間10分
　　2時間　　25.0％
　　3時間　　27.0％
　　4時間　　19.8％
　◆増やしたい時間
　　子どもとの触れ合い時間　55.5％
　　睡眠時間　　40.8％
　　趣味の時間　20.8％
　　友人との付き合い時間　17.0％
　　入浴時間　　　12.5％
　◆減らしたい時間
　　通勤時間　　36.8％
　　家事時間　　31.0％
　　勤務時間　　30.8％
　◆子どもが生まれる前と後の睡眠時間
　　平日では起床は42分、就寝は35分
　　休日では起床は1時間20分、就寝は44分　それぞれ早まっていた
　◆夫に協力してほしい時間
　　子どもと遊ぶ　42.3％
　　子どもの入浴　41.3％
　　掃除　　　　　33.5％

　今日は11月3日、「文化の日」。
　秋は食欲の秋でもあり、畑のキクは食用菊（しょくようぎく）。今が花の盛りで、霜が落ちる頃にはお仕舞となる。
　食用菊は食用として栽培されている菊である。菊の花弁（かべん、花びらの事）を食べるもので、チョットほろ苦い味、切れの良い歯ごたえ、ほのかな香りが特徴だ。菊は奈良時代に中国から薬用として渡来したもので、江戸時代に品種改良して食用にした。因みに、菊が”国の花”となったのは鎌倉時代である。
　菊の食べ方は色々である。色どりなら、味噌汁や吸い物などに放つ。色どりとシャキシャキした歯ごたえなら、茹でてお浸し・酢の物・あえ物など。保存するには、蒸して海苔の様に乾燥させる（干し菊・のし菊と言う）。
　食用菊の品種は色々あるが、2大品種が良く知られている。黄色い花弁の阿房宮（あぼうきゅう）と薄紫色の延命楽（えんめいらく）である。阿房宮は青森県南部地方、延命楽は「もってのほか」として山形県や「おもいのほか」「かきのもと」として新潟県が特産地である。
　★食用菊の調理、甘酢漬け
　花びらのみを毟（むし）る・・余り苦いのを好まない方は中心部を少し残す
　お湯を沸かす。お湯には少々の酢を入れておく
　湯が沸いたら火を止める
　菊の花びらをお湯をくぐらす様に入れ、直ぐに取り出す
　取り出して直ぐに冷水に入れ、ザルにあける（水切り）
　用意した甘酢に入れる・・・完成