朝掘り

天気　曇がち

また、気温が低くなった。
寒いけれど、今年もそろそろ筍がハケ（崖）の湧水脇の農家で売っているだろう・・と思いつつ、毎日行く機会のないままだった。今日は朝9時から近所の市の施設で太極拳。筍は朝のうちに行かないと売り切れる。明日は行けるかなあ、と思っていたら、私の居ない間に夫が散歩に行き、買ってきてくれた。良かった～これでようやく遅い春の気分になれた。この家へ越してきてから、筍だけは店で買ったことがない。
11時ごろに帰宅、すぐにお湯を沸かして茹で上げる。掘りたてなのでアク抜きは不要。しかもまだ新鮮なので20分も茹でれば十分。
(写真を撮り忘れたので上は一昨年のもの。もっとも、筍はいつの年も同じだ)
昼食には姫皮の細切りをおひたしに。夕食には鶏肉と煮て。さて明日は何にしよう・・。

毎年、季節ごとに同じ風景を見て、同じ物を美味しく頂ける・・それだけでも有難い。

筍の土の湿りの皮を剥く　　KUMI