にんじんしりしり

手軽に作れて、にんじんがたっぷり食べられる。

それが沖縄料理のにんじんしりしりであります。

この料理には、油漬けタイプのツナ缶がよく合う。

スライサーでにんじんを細切りにし、レモン汁をちょいとまぶしておく。

そうすると、時間がたっても、にんじんが黒ずむことがない。

（画像では細切りピーマンも加えてある）

そこに油漬けタイプのツナ缶をひと缶分（油ごと）加え、マヨネーズも大さじ1くらい足してよく混ぜる。

最後に黒こしょうを挽いて味を引きしめれば缶成。

“缶たん”だけど美味しい、オススメ料理であります。