ハラペーニョ缶でテックスメックス！

　本日の缶詰さんは、義母からいただいたチェコ土産であります。
　彼の地に旅行に行かれることを聞いたとき、筆者は間髪を入れず
「地元の缶詰を買ってきて！」
　と、お願いしておいたんであります。
　土産としてはかなり重いものだけど、そのへんはずうずうしく、しっかりとお願いしたのだ。
　そうして手にしたこの缶詰。しかしよく見ると、“Sliced Jalapenos”と書いてある。
　これはハラペーニョというやつ、つまりは青唐辛子の酢漬けではないか知らん？

　キコキコッと開缶。やはり、ピリリと辛いあの青唐辛子たちが、輪切りになったお姿でぎっしりと収まっていらっしゃる。
　缶側面を読むと「VIVA! MEXICO!®」と、何だかすごく嬉しそうな書体で書いてある。製造元は米国である。
　つまりは、米国から大西洋を越えてチェコ入りし、そのあと太平洋を越えて我が国にやってきたという、大変なご苦労をされた缶詰さんなのだ。
　マイルもずいぶんとお稼ぎになったことでありましょう。
　陽気な配色の缶を眺めていると、頭の中に懐かしい声が聞こえてきた。
「さあ、本日はテックスメックス料理（Tex-Mex、メキシコ風テキサス料理）を作ってみましょう！」
　グラハム・カーのお声であった。
（グラハム・カーの世界の料理ショー、YouTube）

スライスドをさらにスライスし

挽肉をしっかりと炒め、シーズニングで味付け

チーズ、トマト、葉っぱも用意した
本日の主役はあくまでもパラペーニョ缶
その証に、真ん中に陣取っている

軽く焼いたトルティーヤに具を乗せて...

　かくのごとし。
　タコスとかトルティーヤといった料理は、皮さえ入手すれば誰にでもできる。
　肉を炒める際のシーズニングも、赤唐辛子やクローブを中心にして、自分の好みで作ってもいい。
　しかし筆者の頭には、再びあの懐かしい声が聞こえてきた。
「ハラペーニョが入ると本格的な味になりますよ！」
　グラハム・カーさんのいう通り。このハラペーニョ缶の果たす役割はかなり大きかった。
　ただ辛いだけではなく、酢漬けになったことで旨味があるのですね。
　ということは...。

　翌朝の風景であります。
　囓りかけで失敬しますが、ピザトーストにもハラペーニョを使用してみた。
　やはり美味いです。
　どうもクセになりそうな予感。美味しくて、朝だというのにグラハム・カーのように椅子を飛び越えました。
　この缶詰、常備缶にしてもいいかもしんない。




筆者の愛読書である洋書
『A MAN A CAN A PLAN』にも
登場する缶詰でありました

　内容総量：113g
　原材料名：青唐辛子、水、ワインビネガー、塩、塩化カルシウム、にんにく
　原産国：米国